***Eksperymenty w kuchni*** Czy lubicie bób? Pojawił się nareszcie na straganach! I chociaż wielu ludziom nie odpowiada jego charakterystyczny zapach, to warto przynajmniej raz spróbować go według jednego z poniższych przepisów: 1.Potrawa z bobu na ciepło - 0,5kg świeżego bobu, - 5-6 szalotek, - kawałek boczku, - cząber. Bób zalewamy w garnku zimną wodą i gotujemy. Od momentu zagotowania gotujemy jeszcze przez 9 minut, tak by bób został jędrny. W międzyczasie boczek kroimy w kostkę i smażymy go na niezbyt dużym ogniu na ładne skwarki. Kroimy również obrane szalotki - wystarczy tylko wzdłuż na pół. Ugotowany bób wyjmujemy w łupin (możemy przelać go zimną wodą, zahartuje go to, a my nie poparzymy sobie palców ;)). Kiedy skwarki są już prawie gotowe, wrzucamy no nich szalotki i chwilkę smażymy, a następnie dodajemy do tego bób i posypujemy cząbrem - teraz wystarczy podsmażyć, mieszając, jakieś 3 minuty i danie gotowe. Jeżeli spodziewacie się bardzo słonych skwarek (lub dużej ich ilości), to nie musicie nawet solić wody na bób, bo inaczej całość wyjdzie zbyt słona. 2.Sałatka z bobu (wersja wegetariańska) - 0,5 kg świeżego bobu, - natka pietruszki, - pół cytryny, - 2 ząbki czosnku, - 2 łyżki delikatnej oliwy, - przyprawy do smaku, - łyżeczka ostrej musztardy. Nastawiamy bób na gotowanie. W międzyczasie do szklanki wyciskamy sok z cytryny oraz 2 ząbki czosnku. Dodajemy oliwę oraz przyprawy (np. sól, pieprz, rozmaryn, tymianek). Odstawiamy na 10-15 minut. Po ugotowaniu bobu, obieramy skórki, bób wrzucamy do salaterki. Zalewamy go sosem. Szatkujemy grubo pietruchę i dorzucamy do reszty, delikatnie mieszając. Odstawiamy na kolejne 10 minut do lodówki. Jeżeli sałatka będzie zbyt mdła, można do niej dodać łyżeczkęmusztardy. Bob apetit! (:
Posted on: Sat, 22 Jun 2013 09:17:25 +0000