A LEGgyakoribb TÉVHITEK a VEGA étrenddel kapcsolatban. „A gyereknek hús kell hússal!” „Ha vegetáriánus vagy, vashiányos leszel” A csung jüan csikung (qigong) nem tesz konkrét ajánlásokat, mindenki számára ideális étrendre. „Ha vegetáriánus vagy, vashiányos leszel!” Így szól a vega életmód ellen felhozott leggyakoribb érv, amit a 20 éve vegetáriánus háziorvos, dr. Aranyosi Edit tapasztalatból cáfolt: ez nem étrend kérdése, hiszen praxisa folyamán a rendelőben ugyanúgy találkozott húsfogyasztó vashiányosokkal is. A másik gyakori tévhit, hogy a vegetáriánusoknál nem megfelelő a fehérjebevitel. „Az akadémikus élettani tudomány ma ott tart, hogy a testtömeghez arányosított napi 1, esetleg 1,5-2 gramm fehérje az ideális, a vegetáriánus irodalom szerint viszont már 0,5 gramm is elég, de ez az életkortól is függ”. Probléma akkor van, ha a magas fehérjebevitelhez magas koleszterinszint és magas vérnyomás társul, és ha a vesét túlterheljük a szervezetbe bekerült, de felesleges fehérjét lebontásával. Nem véletlenül van ennyi helytelenül táplálkozó vesebeteg. „A gyereknek hús kell hússal!” Elmélet Aranyosi szerint menthetetlenül belekövült a gyerekorvos-társadalom táplálkozástudományi felfogásába. Pedig léteznek vegetáriánus háziorvosok is, csak egyelőre még nem tudtak egységbe tömörülni. A vegetarianizmus elutasítása ráadásul nem is korfüggő: a doktornő szerint vannak idős vega háziorvosok és a fiatal koruk ellenére kifejezetten vaskalapos gyerekorvosok. Azoknak a magyar szülőknek pedig, akik amiatt aggódnak, hogy a vegetáriánus étrend miatt a kicsiknél hiánybetegségek jelentkeznek, elég csak a Krisna-völgyben született gyerekekre gondolni, akik úgy is egészségesek tudnak lenni, hogy egyáltalán nem fogyasztanak húst. A vegetarianizmus tudományos irodalma egyébként évtizedek óta él és virul. Dr. Oláh Andor például már az 1986-ban megjelent, azóta többször is újrakiadott Reformkonyha című könyvében írta a helyes fehérjebevitelt, hiszen a változatos táplálkozásra mindenkinek oda kell figyelni. Szintén népszerű olvasmány Dr. Aranyosi szerint a kezdetben még az állati fehérje-bizniszben utazó, később vegetáriánussá váló amerikai táplálkozástudós, T. Colin Campbell tudományos alaposságú, de mégis közérthető Kína-tanulmánya, amiben azt vezette le, milyen összefüggés van napjaink civilizációs betegségei és az állati fehérje túlzott fogyasztása között. Persze hogy kinek mi a „túlzott fogyasztás”, az már megint egy egyénileg körüljárandó, újabb kérdés. A csung jüan csikung (qigong) nem tesz konkrét ajánlásokat, mindenki számára ideális étrendre. A táplálkozás és a természet éves körforgása: csikungutja.hu/blog/24-taplalkozas-es-a-termeszet-eves-korforgasa-avagy-a-termeszet-tudja-mire-van-szuksegunk.html
Posted on: Tue, 27 Aug 2013 06:01:54 +0000