A Rádio Clube esteve ontem na Conferência de Imprensa de apresentação da VIII Semana Gastronómica do Capão à Freamunde. As principais novidades para esta edição, as parcerias estabelecidas e os Embaixadores do Capão à Freamunde: Embaixador Honorário e os Embaixadores nomeados em 2013, bem como os objetivos que se pretendem alcançar no futuro para que o Capão à/de Freamunde ganhe maior notoriedade. Teve lugar no Restaurante “Penta 2” (Anfitrião na qualidade de Vencedor do XXI Concurso Gastronómico Capão à Freamunde), na rua 6 de Novembro nº 8, em Paços de Ferreira. A VIII Semana Gastronómica do Capão à Freamunde abre no dia 30 de novembro e termina a 13 de dezembro em 8 restaurantes do concelho de Paços de Ferreira. Neste período, os restaurantes terão disponível no seu menu, o prato de Capão à Freamunde, desafio lançado pela Autarquia e Junta de Freguesia de Freamunde, juntamente com a Associação de Jovens Ao Futuro (AJAF) e a Associação de Criadores de Capão de Freamunde. O evento apresenta este ano algumas novidades, nomeadamente a apresentação do Embaixador Honorário do Capão à Freamunde e dos Embaixadores nomeados para 2013 nas categorias de Empresário, Chefe, Jornalista, Confraria e Professor, que serão distinguidos com um diploma. É mais um momento alto para a promoção deste prato que encanta apreciadores, inspirou escritores e cujo produto se encontra em processo de Indicação Geográfica Protegida (IGP). Pelo terceiro ano, em parceria com a Rota do Românico, será lançado um programa turístico Uma tradição de sentidos e sabores ... Capão à Freamunde, conjugando assim o património histórico e o património gastronómico. XXII Concurso Gastronómico Capão à Freamunde Um dos pontos altos desta edição da Semana Gastronómica acontecerá no dia 12 de Dezembro, com o XXII Concurso Gastronómico Capão à Freamunde, que consiste num Jantar de Capão à Freamunde na Quinta do Pinheiro- Freamunde, durante o qual é atribuído o prémio ao restaurante que melhor confeciona o Capão. Neste evento, os restaurantes aderentes levam o seu capão a concurso, onde o prato é apreciado e avaliado por um júri, sendo posteriormente comunicado o vencedor no Jantar e entregues os respetivos prémios. O Jantar de Capão à Freamunde contará com a participação de individualidades das diversas áreas, que têm oportunidade de apreciar tão prezada iguaria. É mais um momento alto para a promoção deste produto e deste prato que encanta apreciadores e cujo produto já certificado como IGP, Indicação Geográfica Protegida. Excelente assado, com ou sem recheio, coleciona apreciadores de prestígio. Camilo Castelo Branco, aconselhava-o ligeiramente flambado com aguardente velha e conduzido à mesa com a pele estaladiça. A iguaria mereceu, no entanto, referência em obras de Gil Vicente, Eça de Queirós e D. Francisco Manuel de Melo. O jantar de Capão à Freamude realizar-se-á na Quinta do Pinheiro a 12 de dezembro pelas 20h00 e o valor de cada bilhete será de 20 euros e encontram-se à venda na Junta de Freguesia de Freamunde. Feira do capão no dia 13 O dia 13 de Dezembro é, por excelência, o dia da compra e venda do Capão vivo - Feira dos Capões /Feira de Santa Luzia, onde milhares de pessoas deslocam-se a Freamunde, que decorre no centro da cidade. Também no mesmo terreiro da feira realiza-se, pelas 12h00, o Concurso de Melhor Capão Vivo, onde os criadores presentes na feira apresentam os seus melhores capões a Concurso. De salientar a importância dos parceiros envolvidos: a AJAF, a primeira grande impulsionadora do Concurso Gastronómico, a Associação de Criadores de Capão, Confraria do Capão, a Entidade Regional do Turismo do Porto e Norte de Portugal, da Rota do Românico, da Associação Empresarial de Paços de Ferreira, ADER-SOUSA, Instituto Politécnico do Porto, Quinta do Pinheiro e INFUSA, que têm por função a promoção e divulgação do Capão à Freamunde.
Posted on: Wed, 27 Nov 2013 12:14:53 +0000
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