A teraz coś dla smakoszy mięsa ( taniego ) z marketów, cytuję : Mięso pompuje się teraz znanym z przemysłu karagenem hybrydowym. W ten sposób na przykład schab zyskuje 20 procent masy - Fakt ujawnia rewelacje pracownika dużego koncernu spożywczego. Karagen hybrydowy (na opakowaniu widniejący jako E407), to wypełniacz, który ma zdolność tworzenia żelu. Do pompowania masy produktu nadaje się więc idealnie. Pracownik cytowany przez tabloid wyznaje, że sama technologia nie jest tania, więc na taką inwestycje stać tylko większych graczy na rynku. Z konsumenckiego punktu widzenia najważniejsze są dwie sprawy: czy to jest szkodliwe i jak nie dać się nabrać. Jak przypomina technolog żywności Adam Zarzycki (tu znajdziesz nasz obszerny wywiad o jakości jedzenia), amerykańskie badania wykazały związek karagenu z ubytkami błony śluzowej żołądka i jelit, łącznie ze zmianami złośliwym. Jak obecność karagenu rozpoznać jeśli nie jest wymieniony na etykiecie? Smażenie albo pieczenie w wysokiej temperaturze uwalnia go na zewnątrz. Kotlet schabowy nie smaży się, a parzy w białobrązowej pianie. Po wyłożeniu na talerz usmażonego kotleta z karagenem, będzie z niego wypływała woda - ujawnia źródło Faktu.
Posted on: Fri, 18 Oct 2013 11:05:40 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015