Archéologie : la plus vielle soupe du monde remonte à 15 000 ans... À quand remonte la plus vieille soupe du monde ? Dans quelle région du globe fut-elle mijotée ? Quels en furent les principaux ingrédients ? La réponse à ces trois questions, qui peuvent a priori paraître très anodines, révèlent pourtant de précieuses informations sur l’évolution de l’homme et de son régime alimentaire. À moins d’une découverte beaucoup plus convaincante, le Magazine "Pour la Science" (no. 428, juin 2013, p. 12 ; lire ci-dessous) vient de résumer les résultats d’une étude archéologique qui aurait probablement percé le mystère. Du moins pour l’instant ! Menée par Olivier Craig de l’Université York et son équipe sur une région du Japon ayant été habitée par les Jômon, un groupe de chasseurs-cueilleurs de l’antiquité nipponne qui serait sédentarisé précocement dès 16 000 ans avant notre ère, cette étude consistait à mesurer les rapports isotopiques du carbone et de l’azote sur des échantillons carbonisés prélevés sur 101 céramiques provenant de 13 sites qui datent de 10 000 à 15 000 ans (c’est-à-dire d’à peine 3 000 ans après le dernier maximum glaciaire). Les résultats des mesures effectuées laissent penser que les céramiques examinées auraient été utilisées pour la cuisson d’animaux aquatiques, sans doute des poissons. Des traces d’acides gras, qui ne peuvent provenir que de l’huile chauffé, ont été également découvertes dans 57 pots et tessons retenus. Conclusion : la plus vieille poterie du monde, celle que confectionnaient les Jômon aurait servi à mijoter la plus vielle soupe de poissons du monde aux alentours de 15 000 ans. Pour plus d’informations sur cette étude, lire : O. Craig et al., "Earliest evidence for the use of pottery", in: Nature, vol. 496, pp. 351-354, 2013 disponible à l’adresse suivante : nature/nature/journal/v496/n7445/full/nature12109.html ; consulter également le commentaire de Simon Kaner intitulé "A potted history of Japan" et publié dans la même édition de "Nature" au lien : nature/nature/journal/v496/n7445/full/nature12093.html.
Posted on: Thu, 06 Jun 2013 02:47:53 +0000
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