Biefstuk met Pepersaus Biefstuk met Pepersaus in een heerlijke combinatie, en wordt veel gegeten. Het lekkerste is uiteraard zelf de pepersaus bij de biefstuk maken, in plaats van een pakje te gebruiken. Moeilijk is het zeker niet en het kost ook niet veel meer dan een paar minuten om deze pepersaus zelf te maken. Een ideaal snel hoofdgerecht met aardappeltjes of een salade of als goed lunchgerecht met brood. Biefstuk met Pepersaus Ingrediënten Voor 4 personen biefstuk bakken 4 stukjes biefstuk van ongeveer 125 gram elk 2 eetlepels olie 40 gram boter zout grof gemalen zwarte peper Voor de pepersaus bij de biefstuk 1/8 liter slagroom een scheutje cognac 1 theelepel maizena Biefstuk Bakken Recept Haal de biefstukken ongeveer een half uur voor het bakken uit de koelkast en dep deze goed droog Doe de olie in de pan en laat deze goed heet worden Laat het vlees heel snel dichtschroeien Verhit intussen in een andere pan de boter Als de biefstukjes in de olie mooi bruin zijn geworden (aan alle kanten), schep deze over in de pan met de boter Laat de biefstukken nu nog ongeveer 1 tot 2 minuten aan elke kant bakken, afhankelijk van de eigen smaak, wat roder is één minuut, wat meer medium gebakken biefstuk is twee minuten De boter geeft het vlees een heerlijke smaak en op deze manier biefstuk bakken voorkomt dat het vet verbrandt Neem als de biefstuk goed is, het vlees uit de pan en houd deze warm, bijvoorbeeld door de steaks in te pakken in aluminiumfolie Voeg de room en een scheutje cognac toe aan de bakboter, laat deze even goed doorkoken en bindt de saus met maizena, die met wat water in een kopje is glad geroerd Breng de pepersaus verder op smaak met wat zout en grof gemalen peper Verwarm het vlees (eventueel) nog even kort op in de saus, en serveer direct biefstukbakken.eu
Posted on: Tue, 16 Jul 2013 04:01:03 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015