Bosanska Lepina, a i usput evo nam i recept SASTOJCI: 1 kg brašna 2 supene kašike kvasca 250 ml mlijeka 1 supena kašika šećera 1 čajna kašika soli curokot (cujrukot) PRIPREMA: - Kvasac pomiješati sa šećerom i uz malo topla mlijeka staviti da uskvasa. - Brašno i so prosijati, dodati kvasac i sa preostalim mlijekom i vodom zakuhati tijesto.Dobro uraditi rukama, uvijek povlačeći rukom sa vanjske strane tijesta ka unutrašnjosti, dok se ne dobije veoma glatko i mekano tijesto. - Ostaviti tijesto da naraste duplo a zatim prekuhati, te ponovo ostaviti da nadolazi oko pola sata. - Na dobro pobrašnjenu površinu tijesto polagano staviti i bez prekuhavanja podijeliti na 6 dijelova. Rukom zatim lagano oblikovati loptice, malo pritisnuti prstima okolo-krajeve somuna i polagano poeti razvlaciti. - Veoma je bitno da somun razvlacite samo sa krajeva, a ne sa sredine. Ja obično u jednoj ruci (na dlanu) držim somun a drugom razvlacim. - Malom čaćkalicom za ražnjice, predhodno namocenoj u vodu na somunu praviti rombove, malo somun umiti sa vodom i posuti preko curukoticu. - Rernu zagrijati na 250 stepeni i somune peći 5-7 minuta, (na plehu koji se grije u rerni) dok ne porumene.Somuni se napušu i to je znak da su gotovi.
Posted on: Wed, 26 Jun 2013 06:58:00 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015