CERCANA LA VENDIMIA........primero la uva después el vino....en este caso el cava. Ayer pasamos una jornada a pies de los viñedos,en su plenitud, cercana ya la vendimia, mirando al cielo para que no caiga una granizada, para que no llueva, para que no bajen demasiado las temperaturas....cada DO recoge en el momento que cree mas oportuno aunque a veces prevalezca la practicidad a la calidad pero eso son criterios. La uva, la vid es uno de los elementos principales de la triada mediterránea, aceite, oliva y cereal. Desde tiempos inmemoriales se elaboró el vino.....y a lo largo de los años fue teniendo distintas "utilidades".....entre otras para combatir hambre y frió como retratan importantes cuadros de nuestra pintura.....vease Los borrachos de Velazquez, la mitología no se olvida del jugo de la uva....Baco y Dionisios, mosaicos romanos, Caravaggio, hasta nuestra religión cristiana le otorga un papel fundamental en la materialización de la sangre de Cristo en la Consagración. Nuestro país cuenta con infinidad de DO, unas mas conocidas y comercializadas, otras mas "humildes" pero no por ello de menos calidad y paladar, nuestras copas pueden llenarse del elixir de la tierra desde primera hora de la mañana hasta la ultima de la noche. Pero si hay un "vino" que se asocia a la fiesta, a la alegría, a una reunión de amigos, a momentos importantes, esta es el cava. En un país donde se habla de la cultura del vino, no debemos olvidar la cultura del cava. Un sector que da trabajo a miles de familias, que mima el producto,que cuenta con una gran tradición y que es sinónimo de alegría. Si viajáis por la zona del Penedes, en la comarca del Anoia, yo os recomiendo una visita a cualquiera de sus cavas. son conocidas las edificaciones modernistas, pero disfrutareis en estas cavas un poco mas pequeñas, con un producto tan bueno sino mas como el de las grandes firmas comerciales. Hoy os dejo a modo de recuerdo afectuoso, por la relación de amistad que me une a ellos desde hace más de 40 años, este racimo de uvas y este brindis con la copa en alto por la llegada de mejores tiempos para todos.
Posted on: Fri, 23 Aug 2013 18:26:39 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015