COFRADIA DE LA MARE DE DEU DE LA OLIVERA En un emotivo acto celebrado en la Basílica Gótica de Santa María del Mar (S. XIV) de Barcelona, los socios de OLEARUM Josep Güell Güixens y Agustín Serés Santamaría, han sido nombrados Cofrades de Honor de la Cofradía de la Mare de Deu de la Olivera, uniéndose a los ya nombrados previamente Álvaro González-Coloma Pascua y Francisco Lorenzo Tapia. El Dr. Agustín Serés Santamaría ha sido apadrinado por el Dr. Francisco Lorenzo Tapia, presidente de Olearum; mientras que el Sr. José María Bargalló ejerció de padrino del Sr. Josep Güell Güixens; siendo de esta manera reconocidos sus méritos de su labor en pro de la difusión y divulgación de la cultura del aceite de oliva. El ex presidente de la Cofradía, D. José María Bargalló, en un acto cargado de simbolismo, pronunció las palabras rituales y ungió a los nuevos cofrades con aceite de oliva, posteriormente les hizo entrega una bata verde típica de molinero y un pergamino con el nombramiento. Las cofradías, como la de la Mare de Deu de l’Olivera, son instituciones cuyos orígenes se remontan al siglo XIII en Barcelona, cuando los representantes de los gremios eran los que regían los destinos de la ciudad. El Consejo de Ciento, instituido por Jaime I el Conquistador, era la institución que representa entre los siglos XIII y XVIII la voluntad popular en la ciudad de Barcelona, constituido en su origen por los cien gremios de la ciudad. La Confraria de Nuestra Mare de Deu de la Olivera es una asociación que busca proteger y promocionar tanto el cultivo y cuidado del olivo como el consumo y calidad de sus frutos: el aceite de oliva y las aceitunas. Sus componentes son, tanto industriales gremiales del mundo del aceite y la oliva como, restauradores, profesionales liberales, médicos e investigadores, así como colaboradores de otros sectores que se vinculan contribuyendo a la divulgación de la calidad y las excelencias de estos productos. Su Patrona, la Virgen del Olivo, tiene un altar propio en la Basílica de Santa María del Mar de Barcelona y, desde su restauración a finales de los años cuarenta del siglo pasado, ha sido punto de reunión del Gremio de Olivareros para celebrar su fiesta anual el último domingo del mes de noviembre. La cofradía a través de los años de su historia ha sido protagonista en diferentes actividades relacionadas con sus objetivos, destacando: • Diferentes catas de aceite dedicadas a sumilleres y restauradores. • Edición de un libro divulgativo dirigido a jóvenes llamado Pequeña historia del aceite de oliva, con el fin de concienciar de los beneficios de este producto. • Hacia los años 2007 y 2008 se inició una campaña con diferentes fundaciones con el objetivo de preservar el patrimonio cultural del olivo milenario, gracias a la cual en la actualidad se dispone en Cataluña de una normativa que impide exportar árboles monumentales. • Asimismo se han llevado a cabo diferentes concursos sobre la preparación tradicional de aderezados de aceitunas con el fin de recuperar las recetas tradicionales y recopilar en un libro para difundir su consumo. Además de los socios de Olearum, Agustín Serés Santamaría y Josep Gëll Güixens, también han sido nombrados Cofrades de Honor: Sr. Nicolás Cabañas. Dra. Teresa Checa. Sra. Rosa Mª Esteva. Sr. Josep Mª Jové. Sr. Alberto Moya. Dra. Montserrat Solanas. Sr. Francesc Vila.
Posted on: Mon, 25 Nov 2013 20:57:44 +0000
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