CONSEJOS DE NUTRICIÓN PARA ATLETAS VEGETARIANOS El atleta vegetariano es una persona que lleva a cabo una alimentación diaria muy sana. Con mucha calidad nutricional ya que ingiere alimentos bajos en grasa de mala calidad, altos en fibras, vitaminas, minerales, aceites esenciales, entre otros nutrientes que a veces no abundan en la dieta tradicional. Pero tienen un gran punto flojo (el cual se puede revertir con una alimentación planificada y bien coordinada) no ingieren proteínas de alto valor biológico. DISTINTOS NIVELES: . Ovolácto vegetariano (comen huevo y lácteos) . Lacto vegetarianos (comen lácteos) . Ovo vegetariano (comen huevo) . Veganos o vegetarianos estrictos (no comen ninguna proteína de origen animal). La alimentación vegetariana es deficiente o baja en vitamina B12 y proteínas de origen animal. Este aspecto de la alimentación tiene incidencia en el rendimiento deportivo ya que la vitamina B12 interfiere en la transmisión neuro muscular y las proteínas de alto valor biológico sirven para reconstituir masa muscular y recuperarse de los entrenamientos. Esto no quiere decir que el atleta vegetariano no tenga posibilidades de estar bien nutrido, pero si es necesario que para llegar a tener una alimentación completa y acorde a sus gastos energéticos deberá consultar a un nutricionista quien lo guiará para combinar los alimentos de tal forma que su alimentación sea completa. TIPS PARA MEJORAR TU ALIMENTACIÓN: . LÁCTO VEGETARIANOS . Los lácteos son fuente de vitamina B12 y proteínas de alto valor biológico pero tienen la gran contra que si se los elige enteros aportan mucha grasa de origen animal que aumenta el colesterol. Por lo tanto es conveniente elegirlos descremados. . Su alimentación diaria tendría que estar reforzada en yogures descremados, quesos con bajo tenor graso y leche descremada. La cantidad extra de cada uno de estos productos lo determinará el nutricionista dependiendo de la evaluación de cada caso en particular. . Es muy importante que ingieran en una misma comida arroz o algún otro cereal con lentejas o alguna otra legumbre para obtener una buena complementación proteica. Pueden suplementarse con proteína en polvo de suero lácteo y algún complejo de vitamina B12. OVO VEGETARIANOS . Deben aumentar la ingesta diaria de clara de huevo lo cual aporta cantidades significativas de albúmina, proteína de alto valor biológico. . Pero con eso solo no bastará por lo que deben tener muy en cuenta la complementación proteica de cereales y legumbres y la suplementación con proteína en polvo de huevo y vitamina B12. OVO LÁCTO VEGETARIANOS . Simplemente elevando las cantidades diarias de leche, queso, huevo y yogur. De todas formas si el estrés deportivo es máximo el nutricionista aconsejará la suplementación con proteína en polvo y con vitamina B12. VEGANOS . Los atletas estricamente veganos se pueden ver perjudicados por no consumir proteínas de alto valor biológico y vitamina B12. Es sumamente necesario que manejen con su nutricionista la complementación proteica correcta con cereales y legumbres y tomen suplemento de vitamina B12 y un suplemento de SOJA en polvo. . Deberán controlar la pérdida excesiva de peso en períodos de mucho entrenamiento aeróbico y su capacidad de recuperación. atletas.info/consejos-de-nutricion-para-atletas-vegetarianos/
Posted on: Mon, 22 Jul 2013 16:46:29 +0000
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