Capra domestica ( Capra aegragus hircus) este o subspecie domestica a caprei salbatice din Asia de sud-vest si Europa de est.Este un membru a familiei bovinelor. Caprele sunt printe primele animale domestice de catre om.Analiza genetica cea mai recenta confirma dovezile arheologice si anume ca Muntii Zagros din Anatolia sunt originea tuturor caprinele domestice astazi. O altă sursă genetică majoră de caprine moderne este capra Bezoar, din regiunile muntoase din Asia Mica si Orientul Mijlociu . Pastorii neolitici au început să păstreze caprinele pentru lapte și carne, dar au fost folosite și drept combustibil, pentru îmbrăcăminte, construcții și instrumente.Cele mai timpurii resturi de capre domesticite datând de acum 10,000 ani se găsesc în Ganj Dareh în Iran. Rămășițe de capră au fost găsite la siturile arheologice din Ierihon, Choga, Mami, Djeitun și Cayonu, datând de acum 8000 și 9000 de ani în urmă. Caracteristici : Există peste 300 de rase distincte de capră Speranța de viață pentru caprine este cuprinsă între 15 și 18 ani.[4] Un exemplar a avut chiar 24 ani.[5] Caprele sunt extrem de curioase și inteligente. Cele mai multe capre, în mod natural, au două coarne, de diferite forme și mărimi în funcție de rasă. Caprele sunt rumegătoare. Compoziția laptelui : Caprele produc aproximativ 2% din laptele total produs în lume. [8] Constituenți unitate Vacă Capră Oaie Bivoliță Apă g 87.8 88.9 83.0 81.1 Proteine g 3.2 3.1 5.4 4.5 Grăsime g 3.9 3.5 6.0 8.0 Carbohidrați g 4.8 4.4 5.1 4.9 Energie kcal 66 60 95 110 Energie kJ 275 253 396 463 Lactoză g 4.8 4.4 5.1 4.9 Colesterol mg 14 10 11 8 Calciu IU 120 100 170 195 Acizi grași saturați g 2.4 2.3 3.8 4.2 Acizi grași mononesaturați g 1.1 0.8 1.5 1.7 Acizi grași polinesaturați g 0.1 0.1 0.3 0.2 Compoziția de bază a diferitelor tipuri de lapte (valori medii la 100g)[7] Constituent Capră Vacă Om Grăsime (g) 3.8 3.6 4.0 Proteine (g) 3.5 3.3 1.2 Lactoză (g) 4.1 4.6 6.9 Cenușă(g) 0.8 0.7 0.2 Total solide (g) 12.2 12.3 12.3 Calorii 70 69 68 Mary
Posted on: Sun, 14 Jul 2013 07:26:28 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015