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C’est le troisième opérateur de la filière roquefort à se lancer dans le bio : la fromagerie Gabriel Coulet présentera sur le salon son tout nouveau demi-pain de roquefort Bio, lancé en juillet dernier. « Comme nos trois autres roqueforts, sous marques Castelviel et La Petite cave (réservées aux crémiers-fromagers) ou Le Causse noir, destiné à la grande distribution, le roquefort Bio est crémeux, fondant, onctueux, avec une pâte bien persillée », indique Jean-Pierre Laur, qui dirige l’entreprise avec Emmanuel.
Posted on: Fri, 14 Jun 2013 16:48:21 +0000

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