DE HIPHAP VAN ZATERDAG 26 OKTOBER; WAR WHAT IS IT GOOD FOR?! ABSOLUTELY NOTHING! Dan meldt Maaike dat ze Libanees Israëlisch gaat koken vandaag. Libanees Israëlisch?! Je denkt aan alle conflicten en oorlogen die er in deze regio zijn geweest en nog steeds zijn . Hoe vaak heb je het niet gezien in het journaal? In 1967, zes jaar was je. De Zesdaagse oorlog. Het Acht Uur Journaal mocht je nog niet zien. Nieuws In Het Kort wel. Je vader keek zorgelijk. Aan de eettafel viel vaak het woord oorlog. Je vond het eng en spannend tegelijk. 1970-1972. Op school gaat het veel over de conflicten in het Midden Oosten. In die tijd is de publieke opinie voornamelijk pro Israel. Je pa is je grote voorbeeld en je bent het met hem eens natuurlijk. Het is de tijd van de vliegtuigkapingen. Wazige beelden van passagiersvliegtuigen op verre vliegvelden. In 1972 reageert de wereld geschokt op de aanslag van de PLO op de Israëlische sportploeg tijdens de Olympische Spelen in München. Door de oliecrisis in 1973 9gevolg van de Jom Kipoeroorlog) , ging in Nederland benzine op de bon en werd de autovrije zondag ingevoerd. Het ernstige gezicht van premier Joop den Uyl wanneer hij aankondigt dat we op zondag niet meer auto mogen rijden. Heerlijk rolschaatsen op verlaten wegen en straten. In 1978 ontvangen Begin (premier Israel) en Sadat (president Egypte) de Nobelprijs voor de Vrede. Je wereldbeeld is veranderd. Je kijkt genuanceerder naar alles. Je bent het nu per definitie altijd oneens met je vader. Je draagt een gebroken geweertje op het revers van je spijkerjasje en de PLO sjaal is in opkomst als mode artikel. Wanneer je in 1983 in dienst moet is het weer flink mis in Libanon. Er gaan vredestroepen van de VN heen om orde te brengen in de chaos daar. Jij hoeft niet, maar je ziet wel anderen daarvandaan terugkomen. Je ziet dat die jongens compleet anders zijn dan voor dat ze daar waren. Ze hebben oorlog meegemaakt. In 1990 tijdens de Eerste Golf Oorlog begint de verslaggeving er van al steeds meer op entertainment te lijken. Hier in het welvarende Europa wordt verlekkerd gekeken naar beelden van precisiebombardementen. Als in 1995 de immens populaire premier Jitschak Rabin van Israel door een Joodse extremist wordt vermoord voel je de machteloosheid door je heen gaan en je beseft dat het nog wel jaren kan duren. We zijn honderden aanslagen, vergeldingsacties en raketaanvallen verder, het aantal vredesbesprekingen is niet bij te houden en nog steeds is het conflict niet over. Partij kiezen is haast onmogelijk. Het gaat niet om goed of kwaad. Je wilde dat er iemand kwam die hard met zijn vuist op tafel zou slaan en zou zeggen: En nou is het godverdomme afgelopen. Je weet dat dat niet zal gebeuren. Je weet dat het niet jou oorlog is, maar toch ook weer wel. Want hij maakt wel degelijk onderdeel uit van je leven. Maaike verbindt vandaag symbolisch Libanon met Israel. Ze zal daar niet de Nobelprijs voor de Vrede voor krijgen, maar zie het als een gebaar, een handreiking. En bovendien verdomde lekker. Genoeg geluld nu, hier het overheerlijke menu van vandaag: Libanese Tomaten-koriandersoep. Uiteraard bomvol (of in dit geval liever boordevol?!) tomaten. Koriander wordt vaak gebruikt in Libanese gerechten, het maakt de soep wat frisser en de geur brengt je regelrecht naar zo’n leuk eethuisje in Beirut. Hummus Kawarma met citroensaus geserveerd met platbrood. Hummus Kawarma is de Libanese naam voor versgemaakte hummus, met daarop een schep gebakken lamsgehakt. Het wordt traditioneel geserveerd door het lamsgehakt in een kuiltje midden van de hummus te scheppen. Daarna wordt het besprenkeld met een saus van citroen, chilipeper, knoflook, witte wijnazijn, pijnboompitten en peterselie. Salade van spinazie, dadels en amandel Dit is een traditionele salade uit Jeruzalem. Door de pittige en frisse smaak van deze salade wordt de eetlust opgewekt. Naast verse spinazie gaat er door heen; rode ui, dadels, amandelschaafsel, citroensap, chilivlokken en olijfolie. De Hiphap kost maar 9 euro en 50 cent. Vol is vol en op is op! Reserveren kan alleen telefonisch via 0570-745091
Posted on: Sat, 26 Oct 2013 12:58:30 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015