Dica de Hoje: Abóbora frutao.br/abobora.html Da abóbora tudo se aproveita. Os brotos são uma verdadeira mina de ferro, que combate a anemia. As folhas ou cambuquira são de alto valor nutritivo. As sementes, além de ricas em ferro, combatem os vermes. O miolo em si é de fácil digestão, e por fim as flores podem ser preparadas e servidas, ou usadas para enfeitar os pratos. De acordo com Carla Alves, nutricionista do Hospital Federal do Andaraí, a abóbora é rica em potássio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, zinco, fibra, riboflavina e vitaminas A, C, E e complexo B. O alimento contém, ainda, fitonutrientes que mantêm a saúde da pele ajudam a impedir os malefícios da luz solar. A polpa é indicada para as doenças dos rins e do coração. "Todas as variedades de abóbora são também laxantes e depuradoras de tóxicos intestinais que elevam a pressão arterial. São sempre recomendáveis para quem tem tendência à constipação intestinal", aconselha Carla. As sementes, quando torradas apresentam uma boa quantidade de zinco, ômega 3 e fitoesteróis, que são substâncias que auxiliam na redução o colesterol. "Há estudos que demonstraram benefícios na prevenção de câncer de próstata, artrite, no aumento da resposta imunológica, proteção do sistema cardiovascular, além de atuar como vermífugo natural", observa Carla. As flores da abóbora são usadas em algumas regiões do país como parte de um refogado. Quem já experimentou garante que elas deixam um sabor diferente no preparo. Os brotos são utilizados para fazer ensopados e a casca pode enriquecer o arroz, a farofa ou até mesmo a carne moída. Basta usá-la bem picadinha.
Posted on: Fri, 02 Aug 2013 21:56:08 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015