Edit: Mulțumită sorei mele Ioana, am identificat sursele care au pecetluit soarta gastronomiei românești :-) Inepția se află în volumul Retetar tip pentru preparate culinare 1982, întocmit de niște tovarăși care sunt convins că aveau o experiență deosebită în domeniul nutriției. Urmează să cercetez în amănunt materialul și eventual să tragem toți niște învățăminte despre situația în care ne aflăm și ce-ar trebui să facem altfel. ------ Cine mă poate ajuta să elucidez misterul următor? Într-un punct nu foarte îndepărtat al istoriei cineva a decis ca toată România să mănânce și să bea precis din meniul ăsta, cu foarte mici variațiuni pe alocuri. După Revoluție am mers doar din rău în mai rău, adăugând în repertoriul culinar niște salate chinuite, pizza, pastele și catastrofe complete gen legume mexicane sau fileul de Pangasius. Vreau să aflu cine a fost responsabil de meniul de mai jos. Intuiesc că se naște undeva în perioada comunistă, dar ar fi interesant de văzut unde și cine l-a făcut. Poate se bagă și Adi Hadean ? Meniul este omniprezent și în zilele noastre, așa încât de-a lungul timpului l-am învățat pe de rost cu toții, obișnuindu-ne să scanăm după excepții când lehamitea și lipsa de diversitate ating cote maxime. ~Carne~ Ceafă de porc la grătar Cotlet de porc la grătar Mititei cu muștar Piept de pui la grătar Șnițel de pui Pulpe de pui la ceaun Ficat de pui prăjit Ficat de pui cu ceapă Escalop Zingara Mușchiuleț de vită la grătar Păstrăv la grătar Păstrăv Meuniere Filet de Pangasius Cașcaval Pane Cordon Bleu (sau Gordon, după caz ;) ) ~Garnituri~ Piure de cartofi Cartofi prăjiți Pilaf de Orez Cartofi prăjiți cu cașcaval ras Legume mexicane
Posted on: Sat, 26 Oct 2013 16:58:06 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015