Felix Lamuri: CEGAH ASAM URAT DENGAN NONGKRONG DI POHON KERSEN Gak nyangka...buah yang kerap diremehkan ini ternyata obat mujarab untuk asam urat... Buah kersen (Muntingia calabura L) tumbuh di iklim tropis dan banyak dijumpai di Nusantara. Namun lebih banyak dicibir karena dianggap bikin pinggang patah akibat kewajiban menyapu daunnya yang mudah rontok. Padahal kandungan vitamin C buah mangga hanya 30 mg, sedangkan pada buah kersen 80,5 mg, selain itu kandungan kalsium pada buah kersen 124,6 mg, jauh lebih banyak dari buah mangga yang hanya 15 mg. Menurut peneliti FMIPA Uiniversitas Negeri Yogyakarta (UNY) di Indonesia buah kersen secara tradisional digunakan untuk mengobati asam urat dengan cara mengkonsumsi buah kersen sebayak 9 butir 3 kali sehari dan terbukti dapat mengurangi rasa nyeri yang ditimbulkan dari penyakit asam urat. Tapi dapat juga dikonsumsi lewat pengolahan menjadi sirup. Di daerah Srilangka buah ini sering diawetkan dan dijadikan selai yang lezat. Sangat digemari di Mexico dan umumnya dijual pada pasar-pasar tradisional dalam jumlah yang banyak. Sementara di negera kita dilirik saja nggak, bahkan diberi bumbu "tempat nangkring" genderuwo. Cara membuat sirup kersen juga tidak sulit. Bahan-bahannya meliputi buah kersen masak, air, gula putih, kayu manis, garam, vanilla, pewarna makanan dan alat yang digunakan adalah ember, panci, penumbuk (cobek), saringan dan botol untuk mengemas. Buah Kersen dipilih yang sudah matang (berwarna merah) lalu dicuci hingga bersih. Daging buah kersen dipisahkan dari kulitnya dengan cara di tumbuk lalu direbus dengan perbandingan 1 bagian air dengan 3 bagian kersen. (1:3). Kersen lalu dicampur dengan gula dengan perbandingan 1:2 beserta vanilla, garam, dan kayu manis secukupnya sampai mendidih dan harus terus diaduk. Setelah mendidih sirup kersen disaring untuk menghilangkan ampas dan diberi pewarna agar lebih menarik dan dikemas dalam botol. Jadi mulai sekarang, untuk menghindari asam urat, mulai sekarang silahkan nongkrong di pohon kersen.....
Posted on: Sat, 14 Sep 2013 23:44:19 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015