Grifola Frondosa ou Maïtake Le grifola frondosa connu sous le nom de maïtaké au Japon pour ses qualités gustatives et médicinales depuis des millénaires, était réservé à une classe de fortunés en raison de sa rareté. On le trouve à l’état sauvage aussi bien en Asie, en Europe qu’en Amérique du Nord. C’est un champignon comestible qui pousse aux pieds des chênes et il est très sensible aux variations climatiques. Il est aussi dénommé « polypore en touffe » ou « poule des bois » ou « roi des champignons » au Japon. Ce champignon contient une très forte teneur en béta-1-6-glucane (également dénommé Glifolan-LE) considéré comme l’un des plus puissants immunostimulants. Il active différentes cellules du système immunitaire : les lymphocytes T, les macrophages et les cellules tueuses NK qui attaquent directement les cellules cancéreuses. La poudre de Maïtaké est aussi connue pour réguler la tension, abaisser le taux du mauvais cholestérol et des triglycérides. En 1979, les Japonais apprennent à le cultiver rendant ainsi ce champignon accessible aux petites bourses.
Posted on: Sun, 24 Nov 2013 13:04:46 +0000
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