Helado con Bienmesabe (Gelato con “Bienmesabe”) Ingredienti: ½ Kg. di mandorle, ¾ Kg. di zucchero, 3 tuorli d’uovo, ½ litro d’acqua, cannella in polvere e scorza di limone verde grattugiato. Preparazione: 1. Per il “bienmesabe” si prepara uno sciroppo diluendo lo zucchero nell’acqua calda e si aggiungono le mandorle sbucciate e tritate, la cannella e la scorza di limone grattugiata. 2. Si cuoce a fuoco lento, mescolando senza interruzioni finché diventa bello denso, lasciandolo raffreddare. 3. Quando è freddo, si aggiungono i tuorli d’uovo sbattuti senza smettere di mescolare e si mette nuovamente sul fuoco fino a ebollizione. 4. Al momento di servire, si dispongono in un piatto due porzioni di gelato del gusto preferito e si irrora con il “bienmesabe” ben freddo. Il “bienmesabe” può accompagnare anche budini o altri dessert.
Posted on: Sat, 17 Aug 2013 20:43:01 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015