Hoy leí una magnífica idea desarrollada en el artículo NUEVE VALIOSAS LECCIONES DERIVADAS DE LOS EMPLEOS BASURA (EC, B16) de Lucy Kelleway. Ella concluye que un restaurante de comida rápida es una excelente escuela de protocolo y buenos modales. Pensando en ello, no lo dudo. Allí se pone a prueba el temple de los que atienden y siendo, muchas veces, empleos temporales; las lecciones aprendidas ayudarán de mucho a aquellos muchachos que luego serán profesionales o se dedicarán en serio al negocio gastronómico. Ello nos lleva a reflexiona, también, sobre la tan mentada inclusión que es dicha a diestra y siniestra por muchos íconos gastronómicos en el Perú y que son dueños de restaurantes caros. Un amigo bien informado me contaba sobre los sueldos que son pagados en el sector, incluso en aquellos restaurantes citados. NO caería mal que la mentada inclusión se proyecte a la hora de pagar sueldos, bastantes cortos por decir algo.
Posted on: Tue, 29 Oct 2013 16:07:17 +0000
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