Il y a des poireaux dans nos paniers de la semaine, mais connaissez vous les vertus de ce légume? VERTUS DES POIREAUX Les poireaux s’ébouillantent à feu doux dans l’eau légèrement salée, toujours à découvert pour éliminer les composés soufrés, avant d’être apprêtés. Les poireaux ne contiennent pas dacide oxalique et notre organisme peut bien assimiler ses minéraux. Il conviendra particulièrement aux anémiques. Riche en pectine, le poireau abaisse le taux de cholestérol et prévient dans une certaine mesure lartériosclérose. Le bouillon de cuisson est diurétique, antiseptique et laxatif, il est aussi indiqué en cas de cystite, de lithiase et dautres affections urinaires. Si vous êtes fragile de lestomac, vous supporterez mieux les poireaux accommodés avec dautres légumes comme les pommes de terre et les carottes. Peu calorique, il est conseillé dans les régimes amaigrissants et en soins de cellulite. Il a une forte densité nutritionnelle du fait de sa richesse en minéraux, surtout en potassium et en acide folique.
Posted on: Wed, 09 Oct 2013 10:14:25 +0000
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