Ingrediente (ptr 18 borcane de 800gr) 6 kg rosii 4 kg ardei gras galbeni si rosii 2 kg morcov 2 radacini telina 500 gr pastarnac 5 leg de patrunjel 3 legaturi telina 3 legaturi leustean 10 lg sare grunjoasa neiodata 1 lg salicil sau conservant Mod de preparare Legumele si verdeturile se spala bine .Ardeii curatati de seminte se toaca marunt.La fel procedam si cu rosiile.Morcovii curatati se rad prin razatoarea de mere iar telina si pastarnacul prin cea de lamaie.Verdeata se toaca marunt. Toate legumele si verdeturile se amesteca intr-un vas mare ,peste ele se pune sarea neiodata si salicilul sau conservantul.Se amesteca bine pana ce sarea se topeste dupa care se pun in borcane sterilizate.Se pun capacele si se aseaza in camara la loc racoros. Se foloseste iarna la ciorbe, borsuri. Nota: Daca nu doriti sa puneti conservant, atunci puneti zarzavatul in borcane, capsati si fierbeti borcanele in baie de apa 20 min din momentul in care incepe sa fiarba apa in oala . In cazul acesta mai micsorati cantitatea de sare folosita .Poate chiar si la jumatate. Atentie puneti pe fundul oalei un prosopel de bucatarie , iar apa trebuie sa cuprinda borcanele pana aproape de capac .Se lasa la racit in oale dar pot fi scoase si puse in paturi .
Posted on: Sun, 06 Oct 2013 16:37:07 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015