Ingrédients 1 1/2 tasse de sucre granulé 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 6 gros blancs dœufs, à température ambiante 1/4 cc de sel 2 cuillères à café de vinaigre blanc 1 cuillère à café de vanille 2 tasses de crème épaisse, fouettée baies fraîches Itinéraire Préchauffer le four à 275F. Couper trois 8-in. (20 cm) cercles de papier sulfurisé et placez sur deux plaques à pâtisserie. Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de sucre avec la fécule de maïs. Mettez de côté. Placer les blancs dœufs dans un grand bol. Avec un batteur électrique à haute, battre jusquà formation de pics mous se forment lorsque batteurs sont levées. Incorporer graduellement le restant 1 tasse de sucre. Continuer de battre jusquà lobtention de pics glacés forment lorsque les batteurs sont levées. Ensuite, incorporer graduellement le mélange de fécule de maïs, le sel, le vinaigre et la vanille. Avec une spatule, incorporer délicatement les noix. Répartir le mélange uniformément la meringue entre les cercles de parchemin. Avec une spatule, étendre aux bords des cercles. Tops lisses. Réduire la température du four à 225F (110C). Meringues Cuire 11/2-2 heures, rotation des plaques à pâtisserie à mi-parcours. Éteindre le four et laisser les meringues sèches au four pendant 30 min de plus. Retirer du four et laisser sur les plaques à pâtisserie jusquà refroidissement complet. Avec un batteur électrique, fouetter la crème jusquà formation de pics définies forment lorsque les batteurs sont levées. Placer une tour de meringue sur une plaque à gâteau. Étendre un tiers de crème sur la meringue juste à bord. Parsemer du tiers des baies. Top avec une autre série meringue. Étendre la moitié du reste de crème, puis disperser avec la moitié des baies. Placez un autre tour meringue sur le dessus. Ajouter la crème restante. Décorer avec le reste des baies. Si ce nest pas servir tout de suite, réfrigérez jusquà 2 heures.
Posted on: Wed, 06 Nov 2013 10:51:21 +0000
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