Kokaicha Tee – Japanischer Tannennadel-Grüntee Kokaicha/Kokeicha ist eine japanische Grünteespezialität. Das Besondere an dem Tee ist sein Herstellungsverfahren: Zunächst wird der grüne Sencha Tee zu feinem Pulver gemahlen. Das Teepulver wird mit Reisstärke und Wasser vermischt. Die so entstandene Paste wird, ähnlich wie bei Spaghetti, unter Druck gepresst. Der Strang wird zu 1 cm langen –Nadeln– (an Tannennadeln erinnernd) geschnitten und anschließend getrocknet... Mehr dazu: teeweltblog.teeblaetter.de/teeblog/2013/09/04/kokaicha-tee-japanischer-tannennadel-gruentee/
Posted on: Wed, 04 Sep 2013 12:39:16 +0000