LA SOPA DE NIDO DE AVE: OTRA ABERRACIÓN CULINARIA CHINA. La sopa de nido de ave, en concreto de golondrina, está considerada una exquisitez culinaria y un manjar de lujo en el pais asiatico. Las golondrinas construyen pacientemente sus nidos con su propia saliva para poner los huevos y cobijar a sus crías en una labor que puede durar de dos semanas a tres meses. Cuando los nidos están tejidos, la saliva seca y la golondrina está dispuesta a poner los huevos, los cazadores los arrancan; ello obliga a los pájaros a construir un nuevo nido con una nueva segregación de saliva, ésta más difícil y menos blanquecina, que al cabo de un tiempo también se recoge. El tercer nido tiene ya, además de saliva, partículas de sangre por el esfuerzo que el pájaro hace para segregarla.
Posted on: Sun, 11 Aug 2013 11:42:53 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015