La Verdad Acerca del Aceite de Soya Las grasa poliinsaturadas (soya- y otro tipo de aceites vegetales) tienden a ponerse rancios (oxidarse) durante la cocción y el procesamiento, y una vez que esto sucede, los radicales liberados pueden causar daños en su cuerpo, atacando las membranas celulares y dañando el ADN/ARN. La placa arterial es el resultado del daño de los radicales libres es sus vasos sanguíneos, lo cual es el sello distintivo de todas las enfermedades cardiovasculares y del corazón. El consumo excesivo de grasas poliinsaturadas también ha sido relacionado con otras enfermedades y problemas de salud, incluyendo: Incremento del riesgo de cáncer Deficiencia en el sistema inmunológico Daño al hígado y a los pulmones Daño en los órganos reproductores Desorden alimenticio Reducción de la capacidad de aprendizaje Retraso en el crecimiento Aumento de peso Hace varios años, en respuesta a la creciente demanda para reducir las grasas trans en los alimentos, y el etiquetado obligatorio de las grasas trans, la industria alimenticia decidió cambiar a un aceite de soya modificado denominado “soya bajo en ácido linolénico”. Este aceite bajo en ácido linólenico no requiere de hidrogenación, un proceso que incrementa el tiempo de caducidad y duración del sabor, pero que también crea grasas trans. Se desconoce cuántos de los alimentos contienen este tipo de aceite de soya bajo en ácido linolénico, pero creo que es justo suponer que la cantidad podría ser muy alta. A pesar de eso, por favor no se deje engañar, porque estos aceites vegetales “saludables” son una elección desastrosa para la mayoría de las personas, ya que pueden distorsionar de manera significativa la sensibilidad de la relación omega-6/omega-3 que controla muchos procesos bioquímicos delicados, dando como resultado la aceleración de muchas enfermedades degenerativas crónicas. Además, esta soya “baja en ácido linolénico” obtenida de forma tradicional, más del 90 por ciento de toda la soya, maíz, canola y aceites están hechos de semillas genéticamente modificadas creados para soportar dosis letales del herbicida Monsanto´s Roundup, lo cual es otra razón para mantenerse alejado de estos aceites vegetales dañinos. Estos alimentos genéticamente modificados (GM) representan un enorme peligro para la salud humana, y según el Dr. Joseph Hibbelen del Instituto Nacional de Salud, se estima que la soya, en especial en forma de aceite, abarca el 10 por ciento del total de calorías de una persona promedio en los Estados Unidos. Esto es una mala noticia por partida doble, no sólo porque la mayor parte de este aceite de soya es genéticamente modificada, sino que también es una grasa mala para la salud, incluso si es orgánica; como puede ver por los resultados del estudio presentado arriba.
Posted on: Mon, 23 Sep 2013 22:49:03 +0000
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