La guía Michelin 2014 para Gran Bretaña e Irlanda conteniendo la selección actualizada de establecimientos de estos dos países que han sumado, mantenido o restado las preciadas estrellas estará disponible en el mercado a partir del próximo el 4 de octubre. Entre las novedades, dos restaurantes promovidos de una a dos estrellas Michelin: Dinner, el establecimiento en Londres de Heston Blumenthal, con el chef Ashley Palmer-Watts al frente de los fogones y cuya clave culinaria incide en un creativo contraste entre la vieja y nueva, moderna e histórica cocina británica; y The Greenhouse, un restaurante en el que Arnaud Bignon muesrtra a diario su excepcionalmente técnica e innovadora línea gastronómica. Los quince nuevos restaurantes que han merecido una estrella incluyen opciones variadas, como Wilks, situado en un modesto barrio de Bristol; o Campagne, un restaurante contemporáneo en Kilkenny dirigido por una pareja de enamorados de la cocina. En Londres, Lima se convierte en el primer restaurante peruano en ganar una estrella y pone de relieve la creciente popularidad de la cocina latinoamericana. Hay dos restaurantes de pescados y mariscos galardonados con una estrella, Angler y Outlaw’s; dos restaurantes chinos, HKK y Bo London; una estrella también para otro de los restaurantes de Jason Atherton (Social Eating House); para Story, en Bermondse, digido por un joven chef británico; y otra estrella para Brasserie Chavot, con un experimentado chef francés que regresa al panorama culinario del Reino Unido. El Ametsa de Arzak recibe su primera estrella Michelin.
Posted on: Sat, 28 Sep 2013 11:10:44 +0000
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