Les punks, voici la liste (presque à jour) pour le Record du monde du cours de cuisine le plus long par Nicolas Rieffel. Vous pouvez vous inscrire au cours de votre choix sur recorddumonde68@gmail Ce record du monde est UNIQUE car il sera battu pour la première fois, et pour la bonne cause ! Voici la liste ci-dessous 7 DECEMBRE INTERVENANTS THEME HEURES 15H00 NICOLAS RIEFFEL - GRAIN DE SEL ALSACE 20 Bonbons de volaille et sa sauce pas totalement vierge ( coaching Élisabeth BISCARRAT) 16H00 JULIEN BINZ - AU RENDEZ VOUS DE CHASSE - COLMAR Poêlée descargots du Val Dorbey, émulsion Jus de persil 17H00 BENOIT FUCHS - LE GAVROCHE STRASBOURG Huîtres chaudes écume gingembre, poireau croquant au curry de madras 18H00 CHRISTOPHE MEYER - PATISSERIE CHRISTIAN en attente 19H00 FREDERIC SCHEURER - MASTERCHEF SAISON 4 Ravioles de céléris Terre et Mer 20H00 ELISABETH BISCARRAT - GAGNANTE MASTERCHEF Macarons aux speculos 21H00 CHRISTOPHE FELDER en attente 22H00 NICOLAS FIX - Ordre Culinaire Internationnal Crème de Saint Jacques et croquant dAlsace 23H00 GILLES WALTER - RESTAURANT KLAUSS Suprême de Pintade en rouelle farcie aux morilles et petits légumes 24H00 ALAIN SCHMITT - LE SARMENT D OR Bouillon façon Thaï, raviolis de gambas et coriandre frais 8 DECEMBRE 01H00 SYLVIE GRUCKER - PRESSOIR DE BACCHUS Foie chaud de canard poêlée sur choucroute aux pains dépices 02H00 JEAN MICHEL LOESSEL - LES SEMAILLES Le mille feuilles croustillant de Pressa Ibérique au boudin noir et mousseline de cerfeuil tubéreux 03H00 BERNARD LERAY - LA NOUVELLE AUBERGE WHIR AU VAL Noix de Saint Jacques de ma Maman revisitées à ma façon 04H00 Sébastien SCHMITT - CLOS LA GARENNE en attente 05H00 CHRISTOPHE ORLIAC - MASTERCHEF SAISON 1 Risotto à la truffe 06H00 JEAN LUC WHAL - Chef de cuisine le saumon dans sa folie 07H00 Mickael LEVI - Du côté de chez anne - 06 37 90 43 98 Saint Jacques poêlées, crème dendives, riz gluand et chips de lard paysan 08H00 MONIQUE LEIBEL - MAM POT whoopies de noel 09H00 Roger BOUHASSOUN - La Cheneaudière - COLROY LA ROCHE La surprise de Roger Terre - Mer 10H00 VIRGINIE CORTA - MASTERCHEF SAISON 4 Duo de cabillaud et saumon poché dans une petite sauce aux petis légumes et agrumes 11H00 JOELLE UMBDENSTOCK - MASTERCHEF SAISON 2 Ravioles de foie gras à lhuile de Truffe, crème de champignons aux noisettes, copeaux de parmesan 12H00 Clément FLECK - LEscale aux quais STRASBOURG Mille feuille de crabe et guacamole davocat, tuiles de pommes de eterre et coulis de piquillos 13H00 JEROME JAEGLE - 4ème BOCUSE D OR en attente 14H00 JEAN MARC KELLER - BOUCHERIE KELLER Côtelette de chevreuil à la parisienne, cuisson en deux temps, accompagnés de ses petits légumes 15H00 NICOLAS RIEFFEL - GRAIN DE SEL ALSACE 20 Les hamburgers de Nicolas Master Chef Julien Binz Isabelle France Bleu Alsace Christophe Felder Christophe Felder Pâtissier Elisabeth Ma Sterchef Elisabeth Masterchef Frédéric Scheurer Masterchef 4 Jean Marc Keller Nicolas Fix Sylvie Grucker Alain Schmitt Jean-Michel Loessel Christophe Orliac
Posted on: Thu, 28 Nov 2013 18:52:30 +0000
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