Living Food (Synthetic Biology, Mar 2012 - Jun 2013) El japonés - TopicsExpress

Living Food (Synthetic Biology, Mar 2012 - Jun 2013) El japonés Minsu Kim es creador de un proyecto culinario que explora nuevas experiencias a través de la biología sintética y encuentra su linaje en la alta cocina y la gastronomía molecular. Con el nombre de “Living Food” (Comida viva) el graduado de la Royal College of Art, sorprende con platillos que se comportan como un ser vivo que puede parecer divertido o todo lo contrario. Retorciéndose, respirando y agitando sus minúsculos tentáculos es como se comportan estos manjares que además proporcionan hiper-sensaciones al paladar, según refiere la página del creador. A través de biotecnología sintética, es como se da vida a estas digeribles formas artificiales que dejan ser una fantasía, para convertirse en realidad. Minsu asegura que esta experiencia gastronómica es una ‘probadita’ del futuro, donde la comida podría ser youtube/watch?v=E780bKAvqhw} minsukim.net

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