Lui Na een drukke week veel koken voor een tienerparty (zie foto’s facebook/EetvanGreet) vond ik dat ik het wel verdiend had om een rustig kookweekend te hebben. Vooral ook omdat ik vergeten was boodschappen te doen… Het onderstaande is een recept voor lasagne met blikjes en pakjesspul uit de voorraadkast. Zoals de meeste trouwe lezers zo langzamerhand wel weten, houd ik niet van kant-en-klaar rotzooi, maar de ingrediënten voor deze lasagne vallen nog net binnen de grens. Wij aten dit met diepvriesdoperwten, want ik ben getrouwd met een Engelsman, en gelukkig vinden die alles lekker als er maar een doperwt of een baked bean naast lig. Persoonlijk schep ik ze op m’n bord en smijt ze vervolgens na het eten gewoon regelrecht weer in de vuilnisemmer. Maar goed, er zijn ook vast wel Nederlanders die dit wel te pruimen vinden. Het kleurt in ieder geval leuk bij de lasagne. Snelle lasagne met tonijn Voor de rode saus: 1 kartonen doosje tomatenpulp 1 grote tomaat in blokjes 2 blikjes tonijn in olijfolie (ene afgieten andere niet) blikje champignons 1 theel. kappertjes 10 olijven, groen, fijngehakt 2 knoflookteentjes, fijngehakt 1 eetl. oregano Voor de witte saus: 1 zakje bechamellasauspoeder (bijv. Grand Italia) 0,5 liter melk wat geraspte kaas nootmuskaat bolletje mozzarella Doosje lasagnevellen Roer alles voor de rode saus door elkaar. Verdeel de lasagnevellen en rode saus in elk 3 lagen in een ovenschaal. Maak een witte saus door de melk met de bechamellasauspoeder aan de kook te brengen. Een minuutje laten pruttelen en kaas er door heen roeren. Snijd de mozzarella aan plakjes. Verdeel de saus over de lasagne en beleg het met mozzarellaplakjes. Doe er nog een beetje nootmuskaat en geraspte kaas over. Laat de lasagne in de oven op 175 graden in 40 minuten gaar worden. Eet smakelijk!
Posted on: Sun, 23 Jun 2013 18:05:53 +0000