L’acqua è alcalina ma lo stomaco è acido. Una domanda che mi viene spesso posta durante i seminari è questa: Essendo il ph dello stomaco acido, il ph è 4, l’alcalinità dell’acqua viene annullata come puo quindi avere un effetto alcalinizzante sul nostro organismo? La domanda è assolutamente pertinente e merita un’attento esame. Vediamo di capire come funziona il nostro stomaco. Per poter digerire il cibo, ed eliminare tutti i tipi di batteri e virus che provengono dagli alimenti, l’interno del nostro stomaco è acido. Il pH dello stomaco viene mantenuto a circa 4. Quando mangiamo e beviamo acqua, specialmente acqua alcalina, il pH dello stomaco aumenta. Quando ciò succede, vi è un meccanismo di feedback nello stomaco che ordina alla parete gastrica di secernere più acido idroclorico per portare il pH di nuovo a 4. Lo stomaco, quindi, torna acido. Quando beviamo acqua alcalina, viene secreto più acido idroclorico per mantenere il pH dello stomaco ai livelli consueti. Sembrerebbe una battaglia persa. Tuttavia, quando si capisce come la parete dello stomaco produce acido idroclorico, questa preoccupazione svanisce. Un patologo ha dato la seguente spiegazione. Non esiste una sacca di acido idroclorico nel nostro corpo. Se ci fosse, produrrebbe un buco. Le cellule della parete dello stomaco devono produrlo su base istantanea, al bisogno. Gli ingredienti, nella cellula dello stomaco, che producono acido idroclorico (HCI) sono CO2, acqua (H2O) e cloruro di sodio (NaCl) o cloruro di potassio (KCl). NaCl + H2 O + CO2 = HCl + NaHCO3, oppure KCl + H2 O + CO2 = HCl + KHCO3. Come possiamo vedere, il sottoprodotto della produzione di acido idroclorico è il bicarbonato di sodio (NaHCO3) o il bicarbonato di potassio (KHCO3), che passa nel flusso sanguigno. Questi bicarbonati sono i tamponi alcalini che neutralizzano gli acidi in eccesso nel sangue; essi dissolvono gli scarti solidi di acido in forma liquida. Mentre neutralizzano queste scorie solide acide, viene emessa ulteriore anidride carbonica che viene poi eliminata attraverso i polmoni. Quando il nostro corpo invecchia, questi tamponi alcalini diminuiscono; il fenomeno è chiamato acidosi ed è un evento naturale man mano che il corpo accumula maggiori prodotti di scarto acidi. Perciò vi è una relazione tra il processo d’invecchiamento e l’accumulo di acidi. La ricercatrice americana LINDA FRASSETTO che da anni esegue studi clinici e conduce la propria ricerca sugli effetti a lungo termine della dieta sulle malattie associate con l’invecchiamento ha scoperto e pubblicato sul giornale di Gerontologia: SCIENZE BIOLOGICHE 1996 che dopo i 45 anni di vita, incominciamo a perdere la concentrazione dei bicarbonati (HCO3) nel sangue. I Bicarbonati (HCO3) , sono i tamponi alcalini naturali che neutralizzano gli acidi nel sangue e mantengono il pH sanguigno bilanciato, grazie alla eliminazione dei residui acidi del corpo umano. Osservando solo il valore pH dello stomaco, sembra che l’acqua alcalina non raggiunga mai l’organismo, ma se si guarda al corpo nel suo insieme, vi è un netto aumento di alcalinità quando beviamo acqua alcalina. Le cellule del nostro corpo sono leggermente alcaline. Per far sì che producano acido, devono produrre anche alcali e viceversa; proprio come uno ionizzatore d’acqua non può produrre acqua alcalina senza produrre acqua acida, dato che l’acqua di rubinetto è quasi neutrale. Quando il pH dello stomaco sale oltre 4, lo stomaco sa cosa deve fare per abbassarlo. Produce acido idroclorico e come sottoprodotto bicarbonato di sodio o potassio che viene rilasciato nel flusso sanguigno. Tuttavia, se il pH scende sotto 4, per una qualsiasi ragione, lo stomaco non sa cosa fare. Ecco perché assumiamo Alka-Seltzer, che è alcalina, per alleviare l’acidità di stomaco. In questo caso l’acido idroclorico non viene prodotto dalla parete gastrica e quindi non si aggiunge alcun tampone alcalino al flusso sanguigno. Ecco un altro esempio di un organo che produce acido per produrre basi: dopo che il cibo viene digerito nello stomaco, deve passare nel piccolo intestino. Il cibo, a questo punto, è così acido che danneggerebbe la parete intestinale. Per evitare questo problema, il pancreas secerne del succo alcalino (conosciuto come succo pancreatico), che è bicarbonato di sodio e si va a miscelare con il cibo acido che arriva dallo stomaco. Viste le formule di cui sopra, per poter produrre bicarbonato, il pancreas deve produrre acido idroclorico, che entra nel flusso sanguigno. La base, o l’acido prodotto dal corpo, deve avere un uguale e opposto acido o base prodotto dal corpo; quindi non vi è un gran guadagno. Tuttavia, la base prodotta dall’esterno del corpo, introducendo acqua alcalina, incrementa l’alcalinità nel corpo. Ecco spiegato uno dei motivi per cui bere acqua alcalina sostiene il nostro organismo nella battaglia quotidiana contro gli acidi metabolic
Posted on: Sun, 23 Jun 2013 17:51:20 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015