L’usage du formol dans les vivres frais : un danger public Les Congolais sont exposés à des risques énormes face aux produits surgelés qu’ils ont l’habitude de consommer au quotidien. Et comme la culture de consommer localement n’est pas propre aux Congolais, tout est importé de l’extérieur. Au risque de consommer n’importe quoi, même des déchets ou d’avaries. Le vendredi 24 août 2012 Selon des scientifiques, spécialistes en hygiène alimentaire, les poulets, chinchards et croupions qui nous viennent de l’étranger sont injectés du formol. Ce produit qui sert d’embaumer les corps humains dans des morgues est utilisé abusivement pour gonfler mieux, pour augmenter du volume ou du poids des surgelés importés de l’étranger. C’est un véritable crime contre l’humanité car, il affecte au plus haut point la santé des populations. Selon des scientifiques, spécialistes en hygiène alimentaire, ce produit est utilisé pour plusieurs raisons. Premièrement, pour que les vivres frais gardent le même volume au départ à l’importation. Deuxièmement, c’est pour que les chinchards ou poulets résistent longtemps avant sans décomposition, même s’ils n’ont pas été vendus à temps. Suite au manque de moyens, les vivres frais semblent être l’apanage des plusieurs familles à Kinshasa. Les Congolais ne sont que des consommateurs. Les produits qui arrivent souvent sur les marchés de Kinshasa sont pour la plupart de qualité douteuse, à en croire certains témoignages. La mauvaise alimentation est souvent facteur de plusieurs maladies qui peuvent coûter la vie à plus d’une personne. La population congolaise mange des aliments dont elle ignore l’origine et la date d’expiration. Les vivres frais souvent exposés à l’air libre sur le sol et sur des étalages de fortune au mépris des règles élémentaires d’hygiène constituent un fléau qu’il faut combattre à tout prix. Les sociétés étrangères profitent de l’inactivisme des Congolais qui peuvent pourtant organiser la pêche dans des lacs, le fleuve et différentes rivières pour inonder le marché en vivres frais péchés localement et d’une meilleure qualité. Le Congo aura de quoi à arrêter l’importation de ces produits alimentaires qui contiennent du formol. Le professeur Mbongo Kimpanza, chef du département de Chimie à la Faculté des Sciences de l’Université de Kinshasa a réagit en disant : « le formol est utilisé pour conserver les corps des personnes décédées. Ce n’est pas une bonne substance pour le corps humain. On ne mange pas du formol, on l’utilise dans certaines circonstances afin de conserver, par exemple, les insectes. Concernant les aliments congelés, ce n’est pas bon d’en manger tout le temps. Il faut manger ce qui est frais : par exemple le poisson. Car, les protéines sont denaturés dans la viande congelée. Il ne faut pas non plus manger trop des légumes à base des fertilisants. On peut bien sur, en manger, mais pas de façon exagérée. Si on me demande de choisir entre le congelé et le frais, je choisirai le frais. Aussi, il convient d’indiquer pour chaque produit, la date de péremption. Car, l’acidité change et tout produit a un temps bien déterminer », a-t-il fait remarquer. Mme Mboyo, chimiste et nutritionniste quant à elle : « Je ne peux pas dire de consommer ou non, les produits congelés. Car, il faut des analyses avant de se prononcer". La consommation des aliments a ses normes. Pour celui du formol, on tient compte de la quantité à utiliser bien que moi-même, je ne consomme pas trop des vivres frais. Le formol utilisé dans la chaîne de consommation des produits alimentaires n’est pas vraiment nuisible pour le corps humain. Que se soit la boîte de conserve, le jus ou autres produits, on y ajoute des additifs alimentaires qui sont très souvent cancérigènes comme les crèmes glacés. Il faut seulement demander à la population d’avoir un régime alimentaire équilibré : viande, fufu (pâte alimentaire à base de la farine), légumes, fruit et autres substances. Il est beaucoup préférable pour le corps humain de manger de légumes et de fruits surtout naturels ». Pour sa part, la population congolaise demande à l’autorité compétente de tout pour résoudre ce problème qui touche à sa santé. C’est pour qu’elle puisse plus consommer des produits locaux et naturels. Trésor Lemba Samba stagiaire/UPN
Posted on: Fri, 20 Sep 2013 16:59:55 +0000
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