MEMBUAT TEMPE KORO PEDANG * Siapkan 1 kg Koro pedang, cuci hingga bersih * Rendam selama 5 jam lalu kupas kulitnya. * Setelah dikupas, cuci sampai bersih. * Lakukan perendaman kembali selama 19 jam. * Ganti air rendaman setiap 5 jam. * Setelah perendaman 19 jam, bilas dengan air. * Rebus selama 1 jam (angkat busa kentalnya dapat digunakan untuk perawatan wajah, sebagai masker pengencang/pemutih kulit muka) * Angkat rebusan tersebut, bilas hingga bersih. * Potong bji Koro pedang menjadi 6 – 8 bagian. * Bilas hingga bersih lalu Kukus 1 jam. * Angkat dan dinginkan hingga hilang uap airnya. * Setelah dingin, campurkan dengan Ragi Tempe sebanyak 15 gram makan, aduk hingga rata. * Bungkus dengan daun pisang atau kantong plastic, buat lubang diatas bungkus untuk pengeluaran uap air air saat fermentasi . * Biarkan selama 28 -30 jam (fermentasi) * Setelah itu Tempe Koro pedang, siap dikonsumsi (di goreng, buat bacem, kripik dll
Posted on: Mon, 02 Sep 2013 10:16:37 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015