Macam Status Angkola Facebook ( Paposmaroha ) “Muda mangulang rap margulu, ippal songon palu-palu. Pambangunan bisa lalu muda gogotta di padomu "SALAMAT MAMBANGUN ANGKOLAKU TU SUDE SENDI KEHIDUPAN" #SELAMAT MALAM PARA KAWAN# (Menyimak keberadaan lemang di Nusantara) Jelas dan cukup jelas, terang dan cukup terang, pasti dan cukup pasti, yakin dan cukup yakin bahwa yang namanya "Lemang, lamang atau lomang" adalah salah satu topik pembicaraan umum masyarakat Nusantara. Bagimana sebenarnya keberadaan lomang ini di Nusantara dan apa hal yang dapat disimpulkan dari lomang Nusantara ini adalah inti dari tulisan ini. Selamat menyimak...! Sekilas Lemang Tapanuli Selatan (Sipirok dan Sekitarnya) _________________ * Hal Lemang Pulut Sebagian besar masyarakat Indonesia menyajikan ketupat atau lontong sebagai menu utama di kala Idul Fitri. Namun, beberapa daerah seperti Tapanuli Selatan dan Pontianak menggunakan Lemang Pulut sebagai pengganti ketupat. Lemang Pulut sendiri merupakan makanan yang berbahan dasar pulut (beras ketan) dan dimasak dalam wadah lemang (bambu). Selain karena kelezatannya, Lemang Pulut menjadi spesial karena kentalnya rasa kebersamaan pada proses pembuatan. Biasanya Lemang Pulut dibuat secara beramai-ramai oleh anggota keluarga, sehingga dari proses persiapan hingga matang akan tercipta suasana kebersamaan yang penuh canda. * Hal Menu Utama dihari Pertama Lebaran Tradisi lain yang mulai hilang, terutama menjelang Lebaran, adalah kebiasaan bergotong-royong. Bergotong-royong tak hanya membersihkan lingkungan sekitar, namun juga dalam hal persiapan menu yang akan dihidangkan ketika Lebaran. Di Tapanuli Selatan, dulunya Lebaran ditandai dengan sadari mangalomang. Mangalomang artinya membuat lemang. Sudah menjadi kebiasaan, sehari menjelang Lebaran, masyarakat akan membuat lemang secara bergotong-royong. Lemang menjadi menu utama di hari pertama Lebaran. Sumber : analisadaily.net/news/2013/33089/batak-di-bulan-ramadan/ medanbisnisdaily/news/read/2013/07/14/40265/batak_ berpuasa_antara_kenangan_dan_hegemoni/#.Ufmc6NJffpw * Hal lemang putra Sipirok dengan racikan santan kental Lemang Putra Sipirok ini di olah dengan racikan santan yang kental dari satu batok kelapa. Kemudian dibakar dan dikukus secara tradisional dengan menggunakan bambu sekali pakai. Sehingga rasa gurihnya meresap dan sangat menyengat lidah. Dan lemang yang baik bisa dilihat dari intensitas santan dan cara mengkukus apabila sudah jadi, pastinya akan terlihat sedikit berminyak. Cukup nikmat bila disantap pada saat masih hangat dan baru saja dikeluarkan dari bambu. Lemang ini bisa juga anda dapatkan di : Jl.H.R. Juanda Raya , Depok Jaya, Samping Komplek Pelni. Telp. (021) 3840552 Buka jam : Setiap Hari 08.00-18.00 Wib Sumber : gedoor/2012/05/lemang-putra-si-pirok/ * Cara Bikin Lemang Pulut Bahan: Beras pulut secukupnya Santan pekat secukupnya Garam Buluh lemang Daun pisang Cara Pembuatan: 1. Cuci beras pulut hingga bersih, setelah itu rendam semalaman lalu tiriskan. 2. Campur beras dengan santan, kemudian tambahkan garam, aduk hingga rata. 2. Potong buluh lemang mengikuti ruasnya. 4. Cuci buluh hingga bersih. 5. Ukur daun pisang mengikuti panjang buluh, kemudian masukkan daun pisang ke dalam buluh. 6. Masukan beras pulut yang sudah dicampur dengan santan kedalam buluh. 7. Bakar lemang dengan api kecil kurang lebih 2-2,5 jam. Selama dalam proses pembakaran lemang harus dibolak-balik supaya matangnya merata. 8. Angkat jika telah matang. 9. Belah lemang dan ambil isinya. 10 Potong sesuai selera, kemudian sajikan dengan rendang. * Hal Lemang Sipirok hampir sama dengan lemang Riau Lemang di Sipirok hampir sama dengan lemang di Riau. Terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan plus sedikit garam dan dicetak dalam bambu yang dilapisi daun pisang lalu dibakar. Tati ingat banget waktu kecil setiap tahun baruan almarhum Opung membuat sendiri lemang dan juga dodol. Di Sipirok, lemang dimakan begitu aja, sementara di Riau lemang dimakan dengan tape pulut itam. Dirumah Pekanbaru kita malah biasa menikmati lemang dengan rendang daging. Paduan rasa keduanya maknyooosss….. Sumber : ceritasondha.wordpress/2008/07/18/panganan-khas-sipirok/ * Lemang Hijau dan Fink Sipirok Berikut kutipan percakapan pada status FB : Lenny Bertuana Siregar Rahmat Parlindungan Siregar:kbr baik ito...pulkam ngak ito? Rahmat Parlindungan Siregar ngak to... Lenny Bertuana Siregar Rahmat Parlindungan Siregar:ohhh...jgn lupa ito..lomangnya ya? Rahmat Parlindungan Siregar Ya...tapi lomangnnya warna fink ito. Lenny Bertuana Siregar Rahmat Parlindungan Siregar:hahahahah..kok bisa? Rahmat Parlindungan Siregar Hahaha...penemuan baru ito sesuai perkembangan jaman. Lenny Bertuana Siregar Rahmat Parlindungan Siregar:kenapa harus pink...lucu ah !!! Rahmat Parlindungan Siregar Kenapa ya...? Selamat siang ito...bersambung...hehehe... Lenny Bertuana Siregar Rahmat Parlindungan Siregar:ok ito.....
Posted on: Thu, 03 Oct 2013 16:18:38 +0000