Maraknya isu krisis pangan yang melanda Indonesia, menjadi salah satu pendorong bagi masyarakat Banten untuk mulai mengembangkan program budidaya tanaman umbi talas beneng sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi. Berpusat di Kelurahan Juhut, Kabupaten Pandeglang, Banten, program ini didukung penuh oleh Pemerintah Provinsi Banten yang melibatkan langsung peran masyarakat setempat. Tanaman talas Beneng atau yang lebih sering disebut sebagai talas besar dan talas koneng ini memiliki umbi yang bisa mencapai berat hingga 20 kg dalam kurun waktu 2 tahun penanaman. Dengan nama latin Xantoshoma undipes K. Koch, umbi talas ini mempunyai kandungan nutrisi yang cukup bagus. Meliputi kandungan protein 2,01 %, karbohidrat 18,30 %, Lemak 0,27 %, pati 15, 21 % dan kalori sebesar 83, 7% kkal. Tak heran bila bahan pangan dari umbi-umbian ini memiliki potensi yang cukup besar untuk diangkat sebagai bahan lokal subtitusi beras dan tepung terigu. bisnisukm/provinsi-banten-jadikan-talas-beneng-sebagai-potensi-lokal.html
Posted on: Mon, 17 Jun 2013 02:12:11 +0000
Recently Viewed Topics
© 2015