Media poświęcają coraz więcej uwagi mięsu z laboratoriów. Czy za jego sprawą przyszłość kulinariów rysuje się w, nomen omen, różowych kolorach? Zanim na nasze stoły trafią steki z probówek, warto pochylić się nad uwarunkowaniami kulturowymi kształtującymi nasze kuchenne gusty i fobie. Wydana właśnie książka In Vitro Meat Cookbook bardziej skłania do refleksji nad nieuchronnością przemian w kulturze niż inspiruje w kuchni. Jej zabawną reklamę zobaczycie poniżej a więcej przeczytacie o niej na stronie Wired. A jeśli interesują Was kulinarne tabu, sięgnijcie po nowy numer Smaku - tam piszemy o zakazanych owocach w kuchni! wired/design/2013/11/a-cookbook-for-in-vitro-meat/?viewall=true
Posted on: Thu, 14 Nov 2013 20:32:50 +0000