Mini canelones de espinacas y ricotta!!! INGREDIENTES: 8 placas de lasaña cocidas 150 gr de espinacas cocidas 100 gr de queso ricotta 50 gr parmesano 1 huevo Sal Orégano Pimienta Salsa de tomate 75 gr de queso mozarella rallado Preparación: Mientras preparamos nuestros minicanelones de espinacas y queso ricotta, ponemos a precalentar el horno. Mientras, en un recipiente o bol combinamos las espinacas cocidas troceadas, el queso parmesano, la ricotta, el huevo, la sal, la pimienta y el orégano. Mezclamos todo hasta que nos quede una masa compacta. Cuece las láminas de lasaña según marca el paquete del fabricante, una vez las tengas cocidas, ponlas a escurrir sobre un papel absorbente y deja que escurra todo el agua. Rellena cada una de las láminas con 2-3 cucharadas de la mezcla que hemos preparado, dejando siempre un centímetro de cada uno de los bordes sin rellenar para que nos sea más sencillo enrrollarla después. Ya enrollados, cortamos cada rollito a la mitad de forma que queden dos rollitos por cada placa de lasaña. Una vez preparados, ponlos a hornear entre 18 y 20 minutos a 200 grados, hasta que notamos que la mozzarella se ha derretido por completo y ha cogido un color doradito. Cuando estén listos, pínchalos con unos palillos y sírvelos acompañados de salsa de tomate. ¡Están deliciosos! Y además son perfectos para comerlos en un solo bocado.
Posted on: Mon, 16 Sep 2013 21:45:20 +0000
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