Mousseline au poulet 10 slices of white bread/ 10 tranches de pain de mie 200g minced chicken/ 200g de poulet haché 1 box of cream 200g/ 1 boite de crème fraiche 200g salt/ Sel pepper/ Poivre ½ grated nutmeg/ ½ noix de muscade rapée 1 white egg/ 1 blanc d’oeuf Mustard/ Moutarde Black and green olives without the core and cut into small pieces/ Olives noires et vertes sans le noyau decoupées en petits morceaux Grilled red/ yellow pepper cut into small pieces/ Poivron frit decoupé en petits morceaux Sliced Cheese/ Tranches de fromages Procedure Mix the cream, the minced chicken and the white egg. (Melangez la crème fraiche, le poulet haché et le blanc d’oeuf.) Add salt, pepper and the grated nutmeg. (Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade rapée.) Take a baking dish, place aluminum foil, butter the bottom, pour the mixture and using the back of a spoon scatter the mixture so that it filled the dish. (Prenez un plat à four, mettez du papier aluminium, versez le mélange et a l’aide du dos d’une cuillere éparpillez le mélange de façon à ce qu’il remplit le plat.) Cover the dish with aluminum foil so that the mixture does not stick and burn. (Recouvrez le plat avec du papier aluminium pour que le mélange ne grille pas.) (Bain Marie): Put the dish in another baking pan half filled with water. Preheat to 190 ° C for 25minutes. Verify because it often depends on the oven. (Bain marie- mettez le plat dans un autre plat à four à moitié remplit d’eau. Préchauffez à 190° pendant 25minutes. Verifiez souvent car cela depend du four.) Using a round shape, cut the chicken mousseline, the cheese as well as the white bread which you spread with mustard. (A l’aide d’un emporte piece coupez la mousseline de poulet en ronds, le fromage ainsi que les pains de mie que vous tartinez avec de la moutarde.) Put on each slice of bread a slice of chicken mousseline and a slice of cheese. Decorate with pieces of peppers and olives. You can also decorate with mustard but do not insist too much or you will have a salty chicken mousseline. (Mettez sur chaque rondelle de pain de mie une rondelle de mousseline de poulet et une rondelle de fromage. Decorez avec des morceaux de poivrons et d’olives. Vous pouvez aussi decorez avec de la moutarde mais n’insistez pas trop de peur d’avoir une mousseline de poulet trop salé.) Enjoy your meal and bon appetit XoXo Graz
Posted on: Sat, 17 Aug 2013 19:50:01 +0000
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