Nu credeai ca pot fi puse la murat. Incearca 3 retete inedite de fructe murate Fructele murate pot fi o garnitura potrivita langa tocanite de toamna sau un ingredient dulce-acrisor la desert. Daca vrei sa incerci fructele intr-o noua dimensiune, testeaza gustul retetelor pe care ti le propunem. Suntem obisnuiti in mare parte cu muraturile facute din legume si gemuri sau dulceturi facute din fructe. Bucatariile lumii ne-au invatat, insa, ca orice ingredient poate capata un gust si aspect nou daca avem curajul sa il folosim si altfel decat in mod obisnuit. Fructele de sezon sunt una din provocari. Pot fi transformate in gemuri, compoturi, dulceturi, dar si in muraturi. Fierte la foc mic, cu mirodenii si otet, fructele de toamna pot capata gusturi neobisnuite si placute, care completeaza perfect alte feluri de mancare. Strugurii, perele, prunele si alte bunatati dulci pe care le gasesti acum din plin pot fi puse la pastrare sub forma unor muraturi. Fructele murate isi pastreaza textura si gustul bun si pot fi servite la aperitiv langa un platou cu branzeturi, intr-un sandvis in care obisnuiai sa pui muraturi clasice, langa fripturi, in salate sau langa un desert cu inghetata. Avem pentru tine 3 retete delicioase pe care te invitam sa le incerci. Prunele murate pot fi servite langa fripturi la gratar, branzeturi si biscuiti sarati si chiar langa inghetata de vanilie sau panna cotta. Ingrediente sare, 4 pastai cardamom , 8 bucati ghimbir de marimea unei monede, 2 bucati anason stelat, 80ml otet de vin rosu, 2 chilli uscati, 80ml otet balsamic, 240ml apa, 130g zahar, 450g prune Metoda de preparare Inteapa coaja prunelor in cateva locuri si apoi aseaza-le in borcane. Amesteca apa si restul ingredientelor si pune-le la fiert, la foc mic, timp de 15 minute. Toarna lichidul fierbinte peste prune in borcane. Lasa-le sa se raceasca, apoi acopera-le cu un capac. Prunele murate pot fi pastrate in frigider pana la cateva luni. O retetea pe care o gasim si in bucataria romaneasca, prezentata aici cu influentele sale rusesti. Ingrediente 5 tulpini telina tocate , 1 pepene rosu de 900g cu tot cu coaja , 1/2 legatura marar, 3/4 lingurita piper cayenne, 8 catei usturoi, 1/2 lingurita otet, 1 lingura condimente muraturi , 50g zahar, 60g sare Metoda de preparare Taie pepenele felii mici, fara sa indepartezi coaja. Amesteca intr-o oala mare sarea, zaharul, condimentele, otetul, telina, usturoiul, mararul si 1.9 litri apa pana cand zaharul si sarea se dizolva. Pune in vas feliile de pepene. Acopera totul cu folie alimentara de plastic si tine la frigider 1-2 saptamani inainte sa servesti. Strugurii murati se potrivesc langa branzeturi vechi, pe un platou de aperitive. Ii poti servi si in locul maslinei dintr-un cocktail martini. Ingrediente 450g struguri rosii, 2 bete scortisoara, 1 frunza dafin, 3 bucati anason stelat, 1/2 lingurita piper sichuan (boabe), 2 lingurite coriandru, 6 bucatele ghimbir (nu mai groase de 0.5cm), 240ml apa, 200g zahar brun, 250ml otet de mere Metoda de preparare Amesteca toate ingredientele, in afara strugurilor, intr-o oala. Pune pe foc mic si lasa sa se incalzeasca pana cand zaharul se dizolva. Pune strugurii intr-un bol si toarna lichidul caldut peste ei. Lasa totul deoparte pana cand se raceste. Pune amestecul in borcane cu capac si pastreaza-le la frigider cel putin o luna inainte sa deschizi borcanul.
Posted on: Fri, 04 Oct 2013 16:00:11 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015