Nye interessante tal: Det vigtigste den miljøbevidste forbruger bør overveje, hvis ønsket er at spise og drikke på bæredygtig vis, er kostens sammensætning. Et mindre forbrug af kød, især oksekød, er det mest miljøbeskyttende tiltag man kan vælge. Der kan spares 25% af kostens samlede miljøbelastning ved 35% reduktion af kødindtaget ved samtidigt øget konsum af frugt, grønt og fuldkornsprodukter. Det næst-vigtigste tiltag er en reduktion af spild, fx ved genbrug af madrester. Her kan spares omkring 10-20% af kostens samlede miljøbelastning gennem fødevarernes fulde livscyklus. Endelig søger den bevidste forbruger at reducere kostens miljøbelastning ved at købe lokalt frem for importerede varer. Dette sparer typisk 7% af kostens samlede miljøbelastning kilde: rapporten Miljøpåvirkninger af importeredeøkologiske fødevarer: Frugt, grønt og ost af Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi, Københavns Universitet og DTU Fødevareinstituttet curis.ku.dk/ws/files/58906768/IFRO_Rapport_223.pdf
Posted on: Mon, 11 Nov 2013 16:21:02 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015