Ovenschotel van spelt farfalle met groene pesto. Deze schotel maak ik eigenlijk al jaren maar nu dus met spelt farfalle ("vlinderpasta") en nog steeds favoriet hier in huis! Benodigdheden: Voor 5 pers. - zak Farfalle di spelta van la bio idea ( Ekoplaza) - potje 125 gram smeuïge groene pesto van AH versafdeling ( of een andere, maar deze is érg lekker! Heb je tijd, kun je zelf een groene basilicum pesto maken) -kastanjechamp 200 gram -250 gram romaatjes of cherrytomaatjes in ( tomaatje in 4 partjes snijden) -eventueel paar schepjes zwarte olijven in plakjes(potje) - circa 500 gram blokjes ( biologische) kipfilet - Flesje Blueband kookroom Light 7% ( deze nl. veel minder KH!! Ondanks dat het light is ) - zakje 30+ geraspte kaas - drie bolletjes Mozzarella - potje geroosterde pijnboompitten - verse basilicum De oven voorverwarmen op 180-200 graden. De kipblokjes kruiden met zout en peper en aanbraden in wat roomboter met een beetje olijfolie (circa 3 minuten, gaart door in de oven) Pasta in kokend water met klein scheutje olijfolie klein beetje zout, opnieuw aan de kook brengen en 7 minuten laten koken. Uit laten lekken in vergiet en dan terug in de pan. Hussel de pesto erdoor en daarna stapsgewijs alle andere ingrediënten. ( behalve de mozzarella, basilicum en de room ). Schep nu alles over in een grote ovenschaal. Snij de basilicum grof en strooi over het gerecht en schenk vervolgens het flesje room over de schotel. Mozzarella in plakjes verspreid over de schotel leggen. Afdekken met zilverfolie en circa 20-25 min. in de oven. Op de foto heb ik stukjes mozzarella ( gekruid met wat zwarte peper) vlak voor opdienen op het gerecht gelegd. Dat is ook lekker en dat wordt dan een beetje zacht. Maar in de oven smelt het natuurlijk helemaal. Eenmaal uit de oven wat verse basilicum er over! Snel, gemakkelijk en érg lekker!
Posted on: Fri, 13 Sep 2013 09:17:43 +0000
Trending Topics
Recently Viewed Topics
© 2015