Par Esther Vivas De plus en plus de commentateurs vantent les mérites alimentaires des insectes comestibles. Du chroniqueur culinaire au chef étoilé, nombreux sont ceux que nos amis invertébrés passionnent, sans compter la myriade de site web proposant des idées de recettes ou des boutiques par correspondances. Emportés par cet élan d’enthousiasme récemment promu par la F.A.O. (Food & Agriculture Organisation) pour combattre la faim dans le monde, la plupart des intervenants semblent pourtant confondre les causes et les conséquences. En effet, des ONG belges viennent de publier un rapport condamnant la spéculation financière sur les matières agricoles, devenues les valeurs refuges d’un système financier en crise.
Posted on: Tue, 18 Jun 2013 20:17:44 +0000