Para aquellos que quisieran cocinar lo que comimos ayer aqui va la receta: KNEDLIKE (una especie de ñoquis de pan y harina) (para 4 personas) 1 pan del día anterior cortado en pedazoz pequeños. 1 cuchara de polvo de hornear (Royal). 1 taza de harina blanca. 1 huevo Procedimiento: Cortar el pan en pedazos muy pequeños, mezclar bien con el polvo de hornear y la harina. con un poco de agua mezclar el huevo y echar a la mezcla de pan, polvo y harina. Mientras hervir agua con una cuchara de sal. de la masa que no debe ser ni muy seca ni muy liquida preparar un bollo medio ovoide y echar a hervir por 20 minutos. Sacar y cortar en rodajas redondas. Dependiendo del grosar de las rodajas saldran entre 9 a 12. CHUCRUT. Un repollo cortado como para ensalada, poner a una olla con agua cubriendo el repollo con vinagre al gusto, azúcar al gusto, una cucharilla de sal y comino entero. (Si no les gusta el olor que desprenden el coliflor, el repollo y otras cucurbitas se agrega un chorrito de leche). dejar hervir hasta que este suave. Para espesarlo en una saten poner (si gusta cebolla) aceite y harina blanca y retostarla, luego a la olla donde esta en evollución el repollo agregar la harina retostada y dejar un rato más removiendo para que no se queme. CHANCHO AL HORNO. Dejar por una a dos horas el chancho en agua con sal. Darle un hervor al pedazo de carne para que se suavice y disminuye la grasa. Luego en una bandeja poner el chancho con ajo, sal y comino hasta que este dorado (3 a 4 horas según el pedazo de carne). Buen provecho con su knedlo, zelo, vepro.
Posted on: Mon, 05 Aug 2013 00:26:39 +0000
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