Para todos los que desean disfrutar de un postre saludable. No he descubierto la pólvora pero mi aventura me llevo a disfrutar de esta delicia. Y la comparto para que todos se reúnan en familia y tengan un bello momento. Eso si les pido compartan la receta y me cuenten por favor como les va . Queque de Coca - Cake of Coca 1 taza de mantequilla o margarina- 100 gramos (de su preferencia) 2 tazas de azúcar 1 taza de leche (prefiero fresca de vaca hervida fria) 2 tazas de harina cernida 2 veces 6 huevos 2 o 3 cucharadas de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 1 tapita de vainilla 3 cucharadas de polvo de hoja de coca seca (preferencia hoja de coca de altura - seca al sol - molida - cernida 2 veces) Si desean subir el grado de sensacion se agrega mas coca) Prepraración: Mesclar la mantequilla y azucar hasta homogenizarse y no dejar grumos. Juntar los ingredientes secos y añadir lentamente a la preparacion anterior. Culminar con los ingredientes liquidos y mantener el batido a mano o a motor durante 10 minutos hasta conseguir el punto cinta. Frotar mantequilla o margarina en una quequera y espolvorear harina. Verte toda la mescla y dejar reposar 5 minutos. En un horno precalentado dejar hornear en 180 grados por aproximandente 45 o 1 hora. Dependiendo de la capacidad de cada horno. Se sabe que esta listo al introducir un cuchillo en medio y este sale limpio. En resumen es como un queque tradicional solo que la coca hace la gran diferencia ahora. Consejo: en Enaco o vendedores autorizados la coca de altura del valle de Yanatile lleva el codigo 10. Por si acaso(mas dulce y tierna). Muy importante realizar un adecuado molido de la hoja de coca.
Posted on: Fri, 25 Oct 2013 06:17:05 +0000
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