Periodico Buen Provecho Rincon MyCuisine RINCON RESTAURANT GUIDEEDITOR’S DINING BLOG RINCON PUERTO RICO ADVERTISERS PAGE » LA FONDA DE DALILA $-$$ wine glass Edif. Plaza Coppelia Avenido Nativo Alers, Aguada Wednesday-Friday 11:30 am – 10 pm Saturday 12 noon – 10 pm Sunday 12 noon – 8 pm 939-334-4343 Hidden at the back of the Plaza Coppelia is an absolute gem of a restaurant. The chef honors the owner Manuel Sánchez Galloza’s mother Dalila, for whom the restaurant was named. He uses her original recipes, producing tostones of Risotto stuffed with roasted pork, croquettes of ham, bacalaítos (cod fish), almojábanas (balls of rice flour and white and parmesan cheese) that are all called appetizers but are nearly a meal. If you are not careful you won’t be hungry enough to have one of the unique main dishes all of which are served with either a superb arroz mamposteao, risotto, mixed root vegetables or potatoes. The special sangria uses apricot nectar as its secret ingredient. There are many good desserts, but the specialty of the house is a Floating Island, (Isla Flotante )and must be tasted! The restaurant is attractive. The wait staff is professional and sweet. The food is excellent. Definitely worth a visit. ESPAÑOL / SPANISH Esta joya de restaurante está oculta en la parte posterior de Plaza Coppelia. El chef le rinde honor a Dalila, la señora madre de Manuel Sánchez Galloza, dueño del establecimiento y de la cual el restaurante toma su nombre. El utiliza sus recetas originales produciendo platos como tostones de Risotto rellenos de lechón asado, croquetas de jamón, bacalaítos, almojábanas, a los que llaman aperitivos, pero casi son una comida. Si no tiene cuidado, no tendrá hambre suficiente para probar sus singulares platos principales que se sirven con un tremendo arroz mamposteao, risotto, viandas mixtas o papas. La sangría especial utiliza néctar de albaricoque como su ingrediente secreto. Hay muy buenos postres, pero la especialidad de la casa es la “Isla Flotante” y ¡tiene que probarla! El restaurante es atractivo y su personal profesional y atento. La comida es excelente. Definitivamente, vale la pena la visita. RINCON RESTAURANT GUIDE EDITOR’S DINING BLOG ABOUT US
Posted on: Sat, 20 Jul 2013 22:38:06 +0000
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