Petits gâteaux soufflés aux mirabelles Je préfèrerai toujours les fruits crus, mais il y en a tellement qu’ils se perdent. Quand je fais un gâteau, je me tourne vers des valeurs sûres. J’en ai fait de petits gâteaux soufflés. J’ai dénoyauté les prunes et ajouté un peu d’huile d’amandons de pruneaux pour retrouver le goût du noyau. Ils sont tout légers, un peu soufflés, pas trop sucrés. Parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, légèrement parfumés d’amande, ils mettent simplement en valeur le fruit. Petits gâteaux soufflés aux mirabelles (pour 12 petits moules type muffin) une cinquantaine de mirabelles 1 boite de lait concentré sucré 2 oeufs 120g de farine 1 sachet de levure chimique (à délayer dans les oeufs) 20cl de lait 2 cs d’huile d’amandons de pruneaux Laver, essuyer, puis dénoyauter les prunes. Bien mélanger tous les ingrédients liquides en premier. Ajouter la levure et mélanger. Ajouter la farine. Remplir de pâte vos petits moules au tiers de leur hauteur. Déposer sur le dessus de la pâte environ 4 mirabelles (selon la grosseur des fruits). Faire cuire environ 20 minutes à 190°C. Je vous recommande de les servir tièdes avec une compote de mirabelles, Je les aime aussi sans.
Posted on: Sun, 03 Nov 2013 03:57:27 +0000
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