Pão de ló de caramelo INGREDIENTES 125 g de farinha 125 g de açúcar 200 g de ovos em temperatura ambiente (3 unidades) 50 g de manteiga MODO DE PREPARO Pré- aqueça o forno a 180 graus. Separe uma forma untada e enfarinhada e reserve. Prepare um caramelo a seco com 100 gramas do açúcar e despeje sobre uma superfície untada. Assim que esfriar coloque em um processador com os outros 25 gamas de açúcar, reduza a pó e reserve. Leve a manteiga ao fogo baixo mexendo sem parar até que toda água evapore. Assim que a manteiga tomar uma coloração de caramelo, retire do fogo e coloque a panela imediatamente em um banho de gelo para cessar a cocção e reserve. Bata os ovos com o pó de caramelo por aproximadamente 10 minutos ou até que uma espuma bem leve se forme. Incorpore, delicadamente a farinha e depois a manteiga. Despeje na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, desenforme imediatamente sobre uma grelha e deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos. Corte e recheie a gosto. Obs.: Esse bolo base tem um sabor bem característico e pouco doce, servindo para várias preparações delicadas. Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira
Posted on: Mon, 26 Aug 2013 21:26:05 +0000
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