Quand tu sors en Algérie t’as pas d’autres choix que d’aller béqueter quelque chose Que tu doive rencontrer des amis ,ton amoureux ou que tu sois tout seul ,tu es obligé de t’attabler et de consommer ,le manque d’espace et de loisir font que ALLAH GHALEB , MIAM- MIAM est la seule activité que tu puisse faire si tu ne veux pas rester chez toi cloîtré comme un ermite Le gros soucis chez nous c’est que Khatina la culture du « BICHONNER LE CLIENT » et celle qui dit que le" CLIENT EST ROI" ,ils n’ont en jamais entendu parlé Tu rentres dans un établissement de restauration ,personne ne te souhaite la bienvenue , , tu t’assois à une table où des personnes avant toi avaient manifestement mangées ,elle a certes été débarrassée mais pas essuyée du coup tes coudes collent dès que tu les pose sur cette dernière, et aucun serveur n’a la présence d’esprit de ramener un pauvre chiffon et le passer vite fait sur cette table toute souillées de mayonnaise ,de vinaigrette et de gouttelettes de boissons Tu es obligé de chercher le serveur antipathique du regard ,de le repérer , de lui faire des psssst ,yaw ,hé ho ,khouya ,svp, !!! walou ,il fait semblant de ne pas t’avoir vue, il voit toutes les tables sauf la tienne , entend les appels de tous les clients sauf les tiens ,en somme DJITOU 3LA 3INOU EL 3OUWRA , W hadi hiya !!!! Tu persiste , tu ne lâche pas le morceau nta tani samet ,bla djeddou ghir y djib echifoune w yemsah yemmate a tabla hadi!! , donc tu attends qu’il vienne du coté de ta table et la tu l’attrape carrément par le coude : -khouya tabla hadi ma rahiche memsouha ! Il te regarde avec un dédain manifeste , limite il a envie de te gifler et finit par te lâcher laconiquement : -RAHOU djay dkika !!! Toi tu as bien compris que cette dkika vas durer ,durer et encore durer ,tu sais que tu vas t’énerver dans pas longtemps Après quelques minutes se pointe une autre serveuse , en mâchouillant vigoureusement et bruyamment son chewing gum Action et te dis : -Ci bon vous avez choisé ? -Beche je choisé ya khti ,il faudrait d’abord que djiboulna les menus , et surtout que wahed fikoum yahdih rebbi w yemsahelna had tabla Elle te regarde tout choquée ,aw kifeche tu as osé lui faire la remarque ,elle y est pour rien elle te réponds : -Ana normalement machi tabla ta3i hadi ,si pas mon secteur , be3touni dork berk hna , Là tu comprends que tu avais raison ,le serveur ma rahouche Hamlek , il veut pas te servir pour je ne sais quelle obscure raison Toi tu commence à bouillonner , elle le voit bien dans ton regard que tu vas bientôt la lyncher elle et son incompétent de collègue et elle finit par te dire : -Dkika douk neb3etlek li yemseh tabla ! Tu crois rêver ,tu viens avec ton argent dans un établissement qui est sensé te faire une prestation de service et c’est toi le machi mlih, on te fais la gueule ,on te parle mal et on a pas encore commencé à te servir RABHET quoi !!!! Un troisième personnage sort des cuisines avec un TCHELLIK plus dégueulasse que la serpillère de tes toilettes Un tissu noirâtre et mouillé , il vient vers toi et commence à essuyer vigoureusement ta table de façon à ce que tu reçoive les miette de pains sur tes genoux Tu commence à maudire le jour où tu as mis les pieds dans ce resto de malheur ,mais allah ghaleb djabetek trig menna ,en mission pour le boulot tu es obligé de t’arrêter ici et de manger y a pas un autre établissement a des kilomètres à la ronde Le serveuse au chewing -gum revient avec les menus , et repart te laissant le temps de jeter un œil sur son contenu Tu regardes ce qui pourrait te faire envie,et après quelques minutes de réflexion ton choix se porte sur un plat La serveuse revient prendre ta commande , tu lui dis ce que tu veux ,elle te dis que ce n’est pas possible ,ce plat n’est pas disponible aujourd’hui De mauvaise grâce tu en choisis un autre ,idem makanche , alors bon sang de bon soir pourquoi est- il sur la carte des menus hein ? GHIR fi bladna Had tbi3a de mettre des noms de plats jamais disponible ,jamais cuisinés, jamais fhemt pourquoi ! Tu finis par faire court et lui demande ce qu’il y a de disponible Elle t’énumère que des plats qui ne te font pas envie mais allah ghaleb tu crève la dalle et il faut que bien que tu mange Dépité tu choisis bien malgré toi un plat , et tu attends qu’on te le serve Et pour attendre, tu vas attendre, et encore attendre , entre temps tu demandes à la serveuse de t’apporter un jus : -Jus d’orange d’abricot wella cocktail khouya ? Jus d’orange d’abricot ? finalement tu ferais mieux de prendre de l’eau minérale ça vaut mieux pour ta gueule ,il serve de drôles de chose ici -Djibili el ma khti ,ça suffira ! -ESSENA aw ! Kifeche ?!!!Comment ose t’elle te parler de cette façon, cette effrontée ? -GHIR EL KHIR KHTI ?Marakiche mliha wakil ?? -Lala khouya smahli ma raniche m3ak rani fe tiliphoune, khlass si bon rani coupite ! Et oui elle avait planqué son kit main libre sous son Khimar , elle papotait avec son amoureux tout en servant les clients ,l’air de rien , sans vergogne normal , vraiment on aura tout vu !! Tu compte les minutes ,tu as juste envie de manger un morceau et quitter cet endroit de malheur ,tu iras remercier personnellement l’espèce d’imbécile qui t’as conseillé un resto pareil, qu’il a osé qualifié de neuf et branché AH ça pour être branché le personnel est branché mais ailleurs et certainement pas avec le client mesquine qui se retrouve maltraité ,alors qu’il paye de son argent ce qu’il mange Après une éternité ton plat arrive, il a l’air de tout sauf ce à quoi tu t’attendais Messouss ki rehdj en plus ,tu cherche la salière ,pas de salière sur ta table ,celles de tes voisins de tables sont dotées de salière sauf la tienne comme par hasard , tu évite d’appeler la serveuse ,tu demande à ses occupants de bien vouloir te la prêter Ils sont aimables et te la donne avec le sourire ça te réchauffe la coeur un peu de sympathie et de politesse Tu prends un bout de pain dans la corbeille que la serveuse t’avais apporté précédemment ,tu le mange et tu ne le trouve pas de la première fraicheur .Mais wache idir el miyet fi yed el ghessal koul weskout !!!! Tu aurais aimé un peu de moutarde ou de harissa mais tu jure de plus rien demander a personne ,tu finiras vite fait ton assiette et tu te casseras pour ne plus jamais revenir dans cet endroit hostile et froid C’est grave qu’on en soit là quand même , pleins de choses clochent dans certains restos de chez nous faut en convenir D’ailleurs je ne sais pas vous mais J’ai jamais compris pourquoi la mayonnaise est si précieuse dans les fast- food de chez nous ,y a toujours que deux tubes pour 20 tables et tout le monde se les arrachent , les serveurs entrains de t’emmerder à peine tu as commencé à manger : -C’est bon el mayonnaise kemmelt biha kho , neddiha ? 3lache c’est compliqué de mettre 20 tubes ou flacons pour 20 tables hein ,,c’est la ruine ? Pourquoi lazem neddarbou pour l’avoir cette mayonnaise ? Organisez vous chwiya ,tel3ou niveau ,suffit pas d’avoir un local et l’exploiter ,être restaurateur ou commerçant est un art ,il faut savoir accueillir un client ,le valoriser ,lui donner envie de revenir ,alors que la plupart ne répondent ni à votre sourire ou à votre bonjour ou même a votre salam 3alikoum quand vous rentrez dans leur boutique ou établissement Je leur conseillerais de changer de métier , suffit pas d’encaisser l’argent des gens ,faut apprendre à les servir comme il se doit car sachez une chose Chnef wel fchouche fe dar machi fel khedma ya khawti
Posted on: Tue, 24 Sep 2013 20:46:50 +0000
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