RECETA DE LA SEMANA CREMA DE COCO CON CAMARONES INGREDIENTES 1 fuente de camarones medianos de 454g pelados y desvenados ½ ramita de cebolla blanca picada finamente 1 cucharada de aceite de oliva 1 cubo de caldo de pollo 1 coco grande pelado 2 papas medianas peladas y picadas 3 tazas de agua 1 taza de leche ½ taza de crema de leche 1 rama de culantro picado 1 cucharada de mantequilla Sal al gusto. PREPARACION vacíe el coco y reserve el agua que contiene, Raspe la costra escurra y con la ayuda de un cuchillo, una vez limpio, ralle un poco y reserve, el resto pique en dados y licue con el agua de coco, la leche y la crema de leche y reserve por un momento, luego prepare un refrito con la cebolla, el aceite de oliva y la mantequilla, agregue el agua, las papas, el cubo de pollo y hierva hasta que las papas estén suaves, licue este preparado con el preparada anterior, y coloque nuevamente al fuego, agregue los camarones y el culantro, deje hervir por 5 minutos, retire del fuego y agregue la crema de leche y el coco rallado. RECIPE OF THE WEEK COCONUT CREAM WITH SHRIMP INGREDIENTS 1 font 454g medium shrimp, peeled and deveined ½ sprig of finely chopped white onion 1 tablespoon olive oil 1 chicken bouillon cube 1 large peeled coconut 2 medium potatoes, peeled and chopped 3 cups water 1 cup milk ½ cup heavy cream 1 sprig of cilantro chopped 1 tablespoon butter Salt to taste. PREPARATION drain and reserve the coconut water contains Scrape the crusted drain and with the help of a knife, once clean, grate a little and book, the rest chop into cubes and blend with coconut water, milk and cream milk and book for a moment, then prepare a rehash with onion, olive oil and butter, add the water, potatoes, chicken cube and simmer until potatoes are soft, blend this mixture with the prepared above, and replace the heat, add the shrimp and cilantro, simmer for 5 minutes, remove from heat and add the cream and coconut.
Posted on: Mon, 09 Sep 2013 17:26:40 +0000
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