Receta Pasta de Goma - Tutorial (Paso a paso) Bueno blogueros y visitantes del mundo exterior, he decidido mostrarles mi receta de pasta de goma, para que nunca más tengan que comprarla hecha, porque esta es incluso mejor que las compradas y es de verdad SÚPER FÁCIL de hacer. La he resumido en 6 pasos, de verdad se hace en un pis pas y además necesitan muy pocos ingredientes y casi no se ensucia nada pues se amasa en las manos y no en la mesa. Para media porción de Pasta de Goma: 2 cucharaditas de cmc 3 cucharadas de agua caliente 1 y 1/2 cucharadas de manteca 1/2 cucharada de glucosa 2 tazas de azúcar glass Preparación: 1.- Ponemos en una cacerola pequeña el agua, la glucosa y la manteca. Revolvemos hasta disolver. 2.- En un bowl mezclamos el azúcar glass (cernida) con el CMC y añadimos la mezcla de agua, manteca y glucosa. 3.- Revolvemos con una cuchara. 4.- Seguimos mezclando hasta que la mezcla se comience a separar de las paredes. 5.- Cuando se forme más o menos una bola, seguir amasando en la mano. 6.- Seguir con el amasado hasta conseguir la consistencia de un chicle y una masa muy suave. Consejos para Utilizar la pasta de goma: 1.- Si van a modelar muñecos o cualquier figura, mezclen 50 % pasta de goma y 50 % fondant. 2.- Si van a hacer flores, utilicen sólo pasta de goma. 3.- Si notan el fondant muy seco o se resquebraja con facilidad al forrar una tarta, añadan al fondant un trocito de pasta de goma del tamaño de una pelota de golf. 4.- Para conservarla, guardar en una bolsa hermética y mantener alejada de la luz o calor. 5.- Dura unas 2 a 3 semanas, si se conserva bien. 6.- Si a la hora de utilizarla notan alguna superficie dura, retiren ese trozo y utilicen el resto. Espero les sirva y hagan su pasta de goma en casa. Esta recomendacion es tomada de " LOS NARANJOS ARTE Y GASTRONOMIA"
Posted on: Sun, 06 Oct 2013 02:41:03 +0000
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