¿SABÍAS QUE... Antiguamente el pan se horneaba en hornos de - TopicsExpress

¿SABÍAS QUE... Antiguamente el pan se horneaba en hornos de arcilla, piedra o ladrillo lo que permitía almacenar gran cantidad de energía calorífica, la forma de operar de estos hornos era muy sencilla se introducía madera que se ponía a arder y cuando las brasas quedaban (lo que permitía alcanzar una temperatura entre 350 °C y 450 °C) se retiraban y se introducían las masas moldeadas de pan? Hoy en día la mayoría de hornos que se usan en las panaderías son de gas o eléctricos. En Forn La Vilera, seguimos cociendo nuestros panes tradicionales en horno de leña. Ven y descubre la diferencia

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